съдържание:
- Медицинско видео: Dominion (2018) - full documentary [Official]
- Какво е червено месо?
- Опасността от яденето на твърде много червено месо
- 1. Рак
- 2. Сърдечно заболяване
- 3. Бъбречна недостатъчност
- Баланс с храни от растения
Медицинско видео: Dominion (2018) - full documentary [Official]
Червеното месо съдържа много витамини и минерали, които са важни за здравословното и балансирано хранене. През последните години обаче има проучвания, които показват, че приемът на червено месо може да увеличи риска от рак и други заболявания. Но, вярно ли е, че червеното месо е лошо за нашето тяло?
Какво е червено месо?
Червеното месо е месо, получено от бозайници, като едър рогат добитък, овце и кози. За повечето хора този вид месо се счита за основна храна и се консумира в различни вариации всеки ден. Въпреки това през последните 10 години се наблюдава намаляване на консумацията на червено месо. Каква е причината?
Опасността от яденето на твърде много червено месо
Не само ползите за здравето от растителните храни, които ни карат да намалим консумацията на червено месо, но и поради рисковете за здравето, които могат да възникнат от консумирането на твърде много червено месо.
Ето някои рискове, които могат да бъдат причинени.
1. Рак
Скорошно проучване добавя доказателства, че редовното хранене с говеждо, агнешко или козе може да съкрати живота ви. Проучването казва, че червеното месо може да увеличи риска от диабет, сърдечни заболявания и кръвоносни съдове, както и някои видове рак.
Последните изследвания, проведени от Национални здравни институти - AARP посочва, че хората, които консумират големи количества говеждо, агнешко или козе през последните 10 години, имат възможност да умрат по-бързо поради рак или сърдечни заболявания, в сравнение с хората, които го консумират в малки количества.
През октомври 2015 г. световната здравна организация (СЗО) публикува доклад, в който се заключава, че червеното месо може да бъде канцерогенно (вещество, което може да причини рак) за хората, това показва, че червеното месо може да увеличи риска от рак.
2. Сърдечно заболяване
Диетите с високо съдържание на наситени мазнини и холестерол са рискови фактори за сърдечни заболявания. Редица проучвания показват, че червеното месо попада в тази категория и може да увеличи риска от сърдечни и кръвоносни заболявания.
Проучване Харвардско училище по обществено здраве водена от д-р Франк Ху изследва 37 000 мъже и 83 000 жени. В началото на проучването всички участници бяха свободни от сърдечни заболявания и рак. Въпреки това, близо 24 000 участници са загинали по време на проучването, 5 900 от които са причинени от сърдечни заболявания и заболявания на кръвоносните съдове, а около 9 500 участници са починали от рак.
Тези, които консумират големи количества червено месо, имат най-висок риск от смърт, причинени от рак и сърдечни заболявания.
След коригиране за други рискови фактори, изследователите изчислиха, че допълнителното подаване на прясно червено месо всеки ден може да увеличи риска от смърт с 13%. В същото време допълнителна порция обработено червено месо (колбаси, шунка, бекон) увеличава риска от смърт с 20%.
Изследователите изчисляват, че чрез превръщане на една порция червено месо в други храни като риба, пиле, боб всеки ден, тя може да намали риска от смърт с 7-19 процента.
3. Бъбречна недостатъчност
Бъбречната недостатъчност е състояние, при което бъбреците вече не могат да филтрират отпадъчните продукти или отпадъците и водата от кръвта. Основните причини за бъбречна недостатъчност са диабет и високо кръвно налягане.
През юли 2016 г. проучване установи, че червеното месо е и един от рисковите фактори за бъбречна недостатъчност. Проучването съобщава за връзка между количеството на прием на червено месо и риска от бъбречна недостатъчност.
Хората, които консумират големи количества червено месо, имат 40% по-голям риск от бъбречна недостатъчност, отколкото тези, които го консумират в малки количества.
Баланс с храни от растения
Не че вече не можеш да ядеш кози сатай или любима пържола. Просто се уверете, че менюто ви не е само червено месо, но и комбинирано с различни хранителни източници, които идват от растения, като зеленчуци, ядки, семена и плодове.
Редица проучвания показват, че за здравето растителната диета е най-добрият избор. През декември 2016 г. доклад от Академия по хранене и диетология твърдят, че растителната диета може да намали риска от диабет тип 2 с 62% и може да намали риска от инфаркт и инсулт.
