съдържание:
- Медицинско видео: HACCP Series Food Allergy
- Защо тялото ви може да изпита алергии към храната?
- Характеристики и симптоми на хранителни алергии
- Хранителните алергии могат да достигнат опасни нива
Медицинско видео: HACCP Series Food Allergy
Знаете ли, че хранителните алергии могат да се развият на всяка възраст? Не само когато сте дете, но когато сте възрастен, хранителните алергии могат да се развият. Някои хора може да нямат никакви хранителни алергии в детството си, но когато пораснат, могат да предизвикат алергични реакции, когато ядат определени храни. Всъщност как се развиват хранителните алергии?
Защо тялото ви може да изпита алергии към храната?
В тялото ви има имунна система, която ви предпазва от чужди агенти (като бактерии и вируси), които могат да навредят на тялото. Тази имунна система може да знае кои вещества са добри и лоши за тялото. Ако има чуждо вещество, което е лошо за тялото, имунната система ще се бори с нея и ще настъпи реакция.
Тази имунна система е силно свързана с развитието на алергии към храната. Когато се сблъскват с храна, работата на имунната система е малко по-различна, защото всички вещества в храната трябва да се обработват, а не да се отхвърлят. Добрите бактерии в червата помагат за усвояването на веществата в тези храни. В допълнение, добрите бактерии също се конкурират с вредните лоши бактерии в храната. Способността на организма да потиска инстинктите да убива вредни чужди вещества в червата при смилането на храната се нарича орална толерантност.
Понякога обаче тялото не успява да потисне този имунен отговор, причинявайки алергична реакция към определени хранителни вещества. Имунната система може също погрешно да разпознае веществата в храната като чужди вещества, така че тялото ще предизвика алергични реакции.
За да може да предизвика алергична реакция, тялото се нуждае от известно време. Вещества, които причиняват алергии, трябва да бъдат в определен момент, така че да може да се появи алергична реакция. Това вещество може да навлезе в тялото много пъти, без да предизвиква алергична реакция. Когато пресече линията, тялото ще реагира. Така че, не е чудно, ако има хора, които току-що са предизвикали алергична реакция, когато са възрастни.
Характеристики и симптоми на хранителни алергии
Различни хранителни алергични реакции могат да се появят в различни форми, от леки до сериозни. Това зависи от това как вашето тяло реагира на вещества, за които се смята, че са опасни и колко от тези вещества влизат в тялото ви.
Като цяло, алергичните реакции предизвикват симптоми в кожата и дихателната система. Някои алергични реакции, които попадат в лека до умерена категория, са:
- Сърбеж по кожата
- Подуване на лицето, устните или очите
- Болка в стомаха
- не мога да понасям
Междувременно някои тежки алергични реакции са:
- затруднено дишане
- Подуване на езика
- Трудност при говорене или дрезгав глас
- Непрекъснато хриптене или кашлица
- виене на свят
- Лицето изглежда бледо
Хранителните алергии могат да достигнат опасни нива
Хранителните алергии могат да достигнат опасни нива, които могат да бъдат животозастрашаващи. Това се нарича анафилаксия. Ако след хранене възникне тежка алергична реакция, трябва незабавно да се обърнете към лекар.
Ако е доказано, че някои храни причиняват хранителни алергии към вас, тогава вече не трябва да ядете тези храни. Всъщност някои хора могат да предизвикат алергична реакция само чрез вдишване на определени хранителни аромати. За да разберете дали имате хранителна алергия, трябва да се подложите на няколко теста.
