съдържание:
- Медицинско видео: 5 meals I eat each week » vegan & healthy
- Видовете червени зеленчуци, които са силно питателни
- 1. Бит
- 2. Червено зеле
- 3. Домати
- 4. Червени чушки
- 5. Червен репички
- 6. Червен чили
- 7. Червена салата
- 8. Шалот
- 9. Червени картофи
Медицинско видео: 5 meals I eat each week » vegan & healthy
Известно е, че зелените зеленчуци са полезни за здравето. Знаете ли, освен зелени зеленчуци, червените зеленчуци също имат много предимства? Според Mayo Clinic, червени зеленчуци като домати и червен пипер могат да помогнат за намаляване на риска от диабет, остеопороза и висок холестерол. съдържание фитонутриентите, които дават червен цвят, също имат големи ползи за здравето. В действителност, колкото по-тъмен е червеният цвят, толкова по-високо е съдържанието на хранителни вещества в него. Ето някои червени зеленчуци, за които се знае, че са полезни за здравето.
Видовете червени зеленчуци, които са силно питателни
1. Бит
Според Министерство на земеделието на САЩ (USDA), цвекло е един от зеленчуците, които имат най-високо съдържание на антиоксиданти. Освен това този зеленчук е богат източник на калий, фибри, фолиева киселина, витамин С и нитрати. Последните изследвания показват, че тези зеленчуци могат да помогнат за понижаване на кръвното налягане, за насърчаване на кръвообращението и увеличаване на издръжливостта.
За максимални резултати можете да опитате печене на цвекло с малко масло и да го сотирате със зелени зеленчуци, богати на витамини А, С и К. Можете също така да приготвяте сокове от тези зеленчуци, но изследователите не препоръчват да пият този сок всеки ден защото може да причини прекомерна консумация. Опитайте се да ядете този зеленчук няколко пъти седмично и смесете сок от цвекло с други плодове или зеленчуци, за да избегнете прекомерна консумация.
2. Червено зеле
Това зеле обикновено се среща често в лилаво, отколкото в червено. От нея идва тъмният цвят антоцианин, мощен антиоксидант, който може да намали риска от мозъчни заболявания, рак и сърдечно-съдови заболявания.
Червеното зеле е богато на витамини и минерали. Една чаша от тези зеленчуци може да посрещне 85% от дневните ви нужди от витамин С, 42% се нуждаят от витамин К, а 20% се нуждаят от витамин А. Освен това този зеленчук е и богат на фибри, витамин В6, калий и манган.
За да получите оптимално хранене, ви съветваме да ядете тези зеленчуци в сурово състояние. Ако искате да го приготвите, уверете се, че го сварете с възможно най-малко вода и в най-кратки срокове, за да поддържате утробата си. антоцианини, глюкозинолатии други вещества. Ферментиралото зеле също е полезно за здравето, защото съдържа бактерии, които са добри за организма.
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО: 8 храни за увеличаване на броя на добрите бактерии в червата
3. Домати
Този зеленчук със сигурност не е непознат за ежедневието. Доматите са богат източник ликопен- Каротин, витамин С и калий. Според Национален институт по здравеопазване, около 85% ликопен в храната ти е домат.
Можете да обработвате домати по различни начини. Но готвенето на домати с малко масло е най-добрият начин за лесно усвояване на тялото ликопен съдържащи се в него.
4. Червени чушки
Червените чушки съдържат дневните нужди от витамин А, от които имате нужда, три пъти повече от нуждите ви от витамин С и съдържат 30 калории. Този зеленчук е правилният избор да подобри защитната система на тялото и да направи кожата по-сияйна. Високото съдържание на витамин С, правенето на червени чушки е полезно за защита на организма от инфекции. Можете да го консумирате в сурово или готвено състояние, за да получите съдържащите се в него съставки, като витамин В6, витамин Е и фолиева киселина.
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО: 8 природни рецепти за изсветляване на цвета на кожата
5. Червен репички
Растенията, които все още са класифицирани в това семейство репички, имат леко пикантен вкус. Репичките или червените репички съдържат много витамин С, фолиева киселина и калий. Високото съдържание на хранителни вещества и ниското съдържание на калории правят червения репичка подходящ за закуски. За разлика от бисквити, високото съдържание на фибри може да ви накара да се чувствате по-бързи.
6. Червен чили
Една унция червен чили може да съдържа 2/3 от дневните ви нужди от витамин С, магнезий, мед и витамин А. Освен това съдържанието на капсаицин в червения чили може да помогне за намаляване на болката. Изследователите също анализират капсаицин в ролята си на противораково съединение.
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО: 5 причини, поради които пикантната храна е добра за здравето
7. Червена салата
Според Академията за хранене и диетика хранителните вещества в червената салата могат да ви предпазят от рак и да попречат на стареенето. Червените и тъмните части на листата обикновено съдържат повече хранителни вещества като антиоксиданти и витамин В6, отколкото ярко зелената част. В допълнение, тези зеленчуци също съдържат много витамин А и витамин К. Листата на червената салата съдържат 95% вода, затова тези листа могат да ви държат добре хидратирани.
8. Шалот
Растенията, които често се използват като подправки за готвене, съдържат много здравословни хранителни вещества за тялото. Съдържанието на органо-серни съединения може да подобри защитната система на организма, да намали производството на холестерол и да поддържа функцията на черния дроб. Освен това, утробата алил Сулфидът в червения лук също може да играе роля срещу рака и сърдечните заболявания. Съдържанието на фибри в червения лук също може да осигури здравословен ефект за червата.
9. Червени картофи
Академията по хранене и диетология препоръчва да се ядат картофи, зелени зеленчуци и домати, за да се увеличи приема на калий и да се поддържа балансът на кръвното налягане. В допълнение, червените картофи имат добавена стойност, като тези растения също като калий, витамин С, тиамин и витамин В6. Кожата от червен картоф също е богата на фибри и витамини, затова е много добре, ако можете да ядете кожата.
