съдържание:
- Медицинско видео: The science of milk - Jonathan J. O'Sullivan
- Каква е разликата между пълномаслено мляко и обезмаслено мляко?
- Вярно ли е, че обезмасленото мляко е по-здравословно от пълномасленото мляко?
- Какво ще кажете за обезмасленото мляко?
- Така че, изберете пълномаслено мляко или обезмаслено мляко?
Медицинско видео: The science of milk - Jonathan J. O'Sullivan
Млякото е един от източниците на протеин за вашето тяло. Не само за бебета или малки деца, много млечни продукти се предлагат и за тийнейджъри, възрастни и възрастни хора. Всъщност, млякото се предлага в различни видове, като пълномаслено мляко и обезмаслено мляко. За тези от вас, които са на диета или намаляват приема на мазнини, може би предпочитате обезмаслено мляко, а не пълномаслено мляко. Но коя е всъщност по-здравословна?
Каква е разликата между пълномаслено мляко и обезмаслено мляко?
И двата вида мляко се различават от съдържанието на мазнини в тях. Пълномасленото мляко има по-високо съдържание на мазнини в сравнение с обезмасленото мляко. В производствения процес съдържанието на мазнини в обезмасленото мляко умишлено се отстранява, така че да стане много ниско, по-малко от 0,5%. Същевременно съдържанието на мазнини в пълномасленото мляко е около 3,25%. Поради това съдържание на мазнини пълномасленото мляко има по-високи калории, отколкото обезмасленото мляко.
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО: Запознайте се с видовете мляко и разликите
Съдържанието на мазнини в различните видове мляко обикновено не засяга други хранителни вещества в млякото. Хранителните вещества между пълномасленото мляко и обезмасленото мляко остават същите, като витамин D, витамин А, калций, фосфор, витамин В2 и витамин В12. Въпреки това, съдържанието на омега-3 мастни киселини в двата вида мляко е различно.
Колкото по-високо е съдържанието на мазнини в млякото, толкова по-високо е съдържанието на омега-3 мастни киселини в млякото. Омега-3 мастните киселини са много полезни за здравето на сърцето и мозъка. Дори проучване, свързващо съдържанието на омега-3 мастни киселини в млякото с диабета, показва, че тези, които пият мляко с високо съдържание на омега-3 мастни киселини, имат 44% по-ниска вероятност от развитие на диабет.
Вярно ли е, че обезмасленото мляко е по-здравословно от пълномасленото мляко?
Когато избирате обезмаслено мляко, избирате мляко с по-малко масленост. Междувременно пълномасленото мляко съдържа повече мазнини, но не е задължително да е здравословно за вас.
Според някои проучвания, свързани със сърдечни заболявания, млякото съдържа наситени мазнини. Така че, хората предпочитат обезмаслено мляко, което съдържа по-малко мазнини от пълномасленото мляко. Въпреки това, последните проучвания показват също, че съдържанието на наситени мазнини в млякото не причинява сърдечно заболяване.
Така че пълномасленото мляко не е толкова лошо, колкото имате предвид. Всъщност, проучване, публикувано в Скандинавския вестник на първичното здраве през 2013 г., показа, че млечната мазнина е свързана с по-ниски нива на абдоминално затлъстяване в сравнение с нискомасленото мляко. Участниците в това проучване, които са имали висок прием на мазнини, имат 48% по-нисък риск от развитие на абдоминално затлъстяване. Междувременно, тези, които консумират нискомаслено мляко, имат 53% по-висок риск от абдоминално затлъстяване.
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО: Наистина ли кофеинът може да задейства хипертонията и сърдечните заболявания?
Други проучвания, публикувани от Nutrition Research през 2014 г., също съобщават, че пълномасленото мляко може да намали риска от затлъстяване, особено абдоминално затлъстяване или раздуван стомах. В един преглед 11 от 16 проучвания показват също, че консумацията на високомаслено мляко е свързана с по-нисък риск от затлъстяване. Някои експерти твърдят, че по-високото съдържание на мазнини в млякото може да направи човек удовлетворен и пълен след консумирането му, за да не яде повече.
С други думи, консумирането на повече пълномаслено мляко може да ви помогне да контролирате теглото си. Някои проучвания също доказаха, че консумирането на пълномаслено мляко може да помогне за предотвратяване на натрупването на тегло.
Какво ще кажете за обезмасленото мляко?
Обезмасленото мляко може да бъде най-добрият избор за тези от вас, които са на диета. Ниското съдържание на мазнини прави по-малко калории, съдържащи се в обезмасленото мляко. Въпреки това, обезмасленото мляко може да осигури протеина, от който се нуждаете, около 8 грама протеин на чаша мляко. Обезмасленото мляко също съдържа високо съдържание на калций, около 300 мг на чаша.
Въпреки това, бъдете внимателни, въпреки че обезмасленото мляко съдържа по-малко мазнини, но не съдържа непременно по-малко захар. Обикновено храни или напитки, обозначени като нискомаслени или без мазнини, имат по-високи нива на захар. Към този продукт се добавя още захар, за да се подобри вкусът, след като се намали съдържанието на мазнини. Трябва да знаете, че колкото повече съдържание на мазнини, разбира се, толкова по-вкусен е вкусът на храна или напитка.
ПРОЧЕТИ: Нискомаслени храни с ниско съдържание на мазнини не са винаги здрави
Така че, изберете пълномаслено мляко или обезмаслено мляко?
Всичко зависи от вашия избор и предпочитания. Какъвто и да е изборът, и двете могат да бъдат здравословен избор във вашата диета. Пълномасленото мляко или обезмасленото мляко имат необходимите хранителни вещества. Препоръчваме ви също да коригирате нуждите и храните, които консумирате на ден, ако искате да консумирате пълномаслено мляко или обезмаслено мляко.
Ако искате да отслабнете, възможно е обезмасленото мляко да е правилният избор. Въпреки това, след като пиете обезмаслено мляко и не се чувствате пълноценен, не бива да надценявате порцията си храна, за да предотвратите увеличаване на теглото.
