Разлика между маслото и маргарина: Кое е по-здравословно?

съдържание:

Медицинско видео: QI s08e08 Hypothetical Extended
масло
маргарин
Кое е по-здравословно?
Съвети за избор на най-доброто масло и маргарин

Медицинско видео: QI s08e08 Hypothetical Extended

Маслото и маргаринът често се тълкуват погрешно като един и същ продукт, а само имената са различни. Всъщност и двете са доста различни продукти. От основни съставки до използваемост, маслото и маргаринът имат своите свойства. За да не се заблуждавате и в крайна сметка да навредите на здравето на вашето семейство и на вашето семейство, погледнете внимателно пълната информация за следното масло и маргарин.

масло

Маслото също е известно с името масло. Основната съставка за производството на масло е сметана или краве, козе или овче мляко. В Индонезия, това, което обикновено намирате на пазарите или супермаркетите, е масло от краве мляко. Млякото е пастьоризирано или нагрято, за да убива бактерии и патогени. Така произведените продукти са по-безопасни и не остаряли. След това млякото ще се разбърква по такъв начин, че твърдата част от мазнината да бъде отделена от течността. Маслото обикновено се продава под формата на пръчки или в по-течни форми, които се опаковат в пластмасови контейнери.

Можете да почувствате за себе си, че текстурата на маслото е мека и се топи лесно, ако не се съхранява в хладилника. Поради своята плътност на светлината, маслото обикновено се използва като съставка при приготвянето на бисквити или като разпространение на хляб. Ако използвате масло като смес от торти, текстурата на тортата, която правите, също ще стане по-мека. Самият вкус на маслото е по-добър от маргарина, подобно на чубрилото краве мляко.

маргарин

Ако маслото е направено от краве или козе мляко, маргаринът се приготвя от растително масло (растителна мазнина), смесено с емулгатори и други съставки, така че текстурата да е по-плътна от маслото. Ако остане извън хладилника, маргаринът е по-траен и не се топи бързо.

Обикновено маргаринът се използва, за да се правят мокри торти торта така че можете да завържете тестото по-добре. Тъй като е направен от масло, този продукт често се използва и за пържене или печене. В допълнение към по-силния си вкус, маргаринът няма да остави масло, прикрепено към храната, в сравнение с обикновеното олио за готвене. Храна, пържена в маргарин, също ще се чувства по-чиста.

Кое е по-здравословно?

След като разберете разликата между маслото и маргарина, сега вашата работа е да разгледате коя е най-добрата. Изборът на продукти, които са по-здрави, между маслото и маргарина, не е лесен бизнес. Всяка марка има различни съставки и добавки, така че все още трябва да обръщате специално внимание на информацията за хранителните вещества и състава, изброени на опаковката.

Но когато се гледа от основните съставки, маргаринът е по-безопасен за вашето здраве и вашето семейство. За разлика от маслото от краве мляко, маргаринът не съдържа животински мазнини. Така че, съдържащият се в маргарин холестерол и мазнини не са толкова високи, колкото маслото.

80% от самото масло се състои от животински мазнини, а именно наситени мазнини и транс-мазнини. И двата вида мазнини могат да повишат нивата на холестерола в кръвта и рискуват да причинят различни сърдечни заболявания. В допълнение, транс-мазнините също ще намалят нивото на добрия холестерол (HDL), така че нивата на холестерола да станат нестабилни и балансирани. Една супена лъжица масло отговаря на 35% от дневните нужди от наситени мазнини. Така че, трябва да се обърне внимание на количеството масло, което консумирате в един ден, особено ако имате проблем със сърцето или се опитвате да отслабнете.

В сравнение с маслото, маргаринът, приготвен от растително масло, всъщност е богат на ненаситени мазнини, които са полезни за здравето. Ненаситените мазнини служат за намаляване на количеството на лошия холестерол (LDL). Мазнините, съдържащи се в маргарина, също са богати на омега-3 и омега-6 мастни киселини, които са подходящи за поддържане на мозъчната функция и намаляване на рисковите фактори за различни заболявания като сърдечни заболявания, диабет, астма и бъбреци. Въпреки това, трябва да се отбележи, че някои маргаринови продукти съдържат транс-мазнини, които са лоши за нивата на холестерола.

Съвети за избор на най-доброто масло и маргарин

Тъй като всяка марка предлага различно съдържание, трябва да бъдете внимателни при избора на най-здравословния продукт. Колкото по-плътно е маслото и маргарина, толкова по-високо е съдържанието на мазнини. Така че, колкото е възможно повече изберете масло и маргарин, опаковани в пластмасови контейнери, а не под формата на решетки.

Забележете, ако има писане "бита"На опаковката на маслото." Това означава, че маслото е разклатено, така че текстурата е по-светла и пенлива. Разклатеното масло съдържа повече въздух и по-малко мазнини до 50%. Въпреки това, този вид масло понякога не може да се използва като конкретна съставка на тестото за торта.

Когато искате да закупите маргарин, потърсете продукт, който казва "без мазнини". Въпреки че все още съдържа ненаситени мазнини и холестерол, най-малкото нива. В крайна сметка, изборът на най-доброто масло и маргарин трябва да бъде съобразен с вашите собствени нужди. Ако имате сърдечно заболяване или подобно заболяване, консултирайте се с Вашия лекар, който е най-добрият избор, който е безопасен и здравословен за Вас.

ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО: