съдържание:
- Медицинско видео: The Great Gildersleeve: Minding the Baby / Birdie Quits / Serviceman for Thanksgiving
- Защо пържените храни вредни за здравето?
- прекалена пълнота
- удар
- Коронарна болест на сърцето
- диабет
- Алтернативни начини за здравословно готвене без пържене
- 1. Парен
- 2. Пепе
- 3. Bacem
- 4. Соев сос
- 5. Печете
- 6. Соте
- 7. Сварете
Медицинско видео: The Great Gildersleeve: Minding the Baby / Birdie Quits / Serviceman for Thanksgiving
Може да почувствате, че някой липсва, ако не ядете ориз с зеленчуци и пържени ястия. Пържени ястия са по-апетитни и могат да бъдат вкусни зеленчуци. Въпреки това, консумирането на прекалено много пържени ястия е изложено на висок риск за здравето. Тогава как да се готви здравословно, но все още вкусно, без да е необходимо да се изпържва гарнитурата?
Защо пържените храни вредни за здравето?
Пържените храни съдържат много високи нива на мазнини и холестерол. Всъщност, ако се консумират в разумни количества, пържените храни са все още доста безопасни. Въпреки това, повечето хора могат да ядат пържени храни много пъти на ден. В резултат на това вие сте изложени на риск от развитие на различни хронични заболявания по-долу.
прекалена пълнота
Маслото за готвене с високо съдържание на мазнини се абсорбира от страничните ястия. Съдържанието на мазнини в храната е прекалено голямо. Проучване в списанието Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases показва, че хората, които ядат пържена храна повече от четири пъти седмично, са изложени на по-голям риск от наднормено тегло или затлъстяване, отколкото хора, които ядат пържени храни два пъти седмично.
удар
Проучване, проведено от екип от експерти от Университета в Алабама, доказва, че яденето на пържени ястия шест пъти седмично може да увеличи риска от инсулт с 41%. Това е така, защото високите нива на холестерол в пържените храни ви правят по-податливи на инсулт.
Коронарна болест на сърцето
Подобно на риска от инсулт, приготвените с наситени мазнини храни и високият холестерол могат да повишат риска от коронарна болест на сърцето. Тъй като холестеролът и мазнините могат да причинят натрупване на плаки в артериите, така че функцията на сърцето да бъде нарушена.
диабет
Пържените ястия също могат да увеличат риска от диабет тип 2 (диабет). Пържените храни ще направят рязко покачване на кръвната захар. В допълнение, натрупаните мазнини в организма също ще затруднят работата на инсулина за разграждане на захарта.
Алтернативни начини за здравословно готвене без пържене
Променете техниката на пържене на страничните ястия, като готвите по-здравословен начин. Ето един избор от здравословни методи на готвене, които не включват странични ястия, пържени в горещо масло.
1. Парен
Задушените странични ястия, известни още като пара, например риба и пиле, съдържат по-ниски нива на мазнини и холестерол. В допълнение, приготвянето на ястия в съчетание с пара може също така да направи гарнира по ваш избор по-ароматен.
2. Пепе
Това сунданско ястие предлага силен аромат и вкус. Тъй като билките и подправките, които се поставят в гарнитурата, стават по-абсорбиращи в вкусни бананови листа. Можете да сервирате риба, тофу или гъби като алтернатива на пържените ястия.
3. Bacem
Този тип централна яванска кухня обикновено използва темпе или тофу. След като е покрит с билки, подправки и кафява захар, бейкънът ще бъде сварен заедно, така че ароматът да проникне. След това изпарете бейкъна преди сервиране, а не пържен.
4. Соев сос
Като вариант на пържени ястия, яхниите могат да бъдат по-безопасен избор. Сервирайте говеждо, пилешко, яйца или тофу в сладък или солен соев сос. Можете също така да я обработвате със зеленчуци като моркови, за да бъде по-свежа.
5. Печете
Страничните ястия, които са печени мазнини и калории са по-ниски от пържените ястия. Така че, по-добре е да печете пиле, патица, говеждо месо или риба в пещта, вместо да я пържите с масло. Не забравяйте да добавите пресни подправки от мед, лимон или чили.
6. Соте
Задушените темпе, задушеното тофу, сотените кълнове от боб или сотираните скариди могат да бъдат просто гарнитура с ниско съдържание на мазнини, калории и холестерол. Пържената гарнитура също е по-вкусна от пържената храна.
7. Сварете
Като гарнитура за закуска сутрин, сварените яйца могат да бъдат лесен и здравословен избор. Варено пиле също е добро за тези, които се нуждаят от протеини, но не могат да консумират прекалено много наситени мазнини и холестерол.
