съдържание:
- Това ли е гъбата Шитаке?
- Хранително съдържание в шитаке гъби
- Shiitake гъби ползи за здравето
- Как да ядем гъби shitake
- Може ли гъбите shitake да предизвикат странични ефекти?
Гъбите по принцип не са плодове или зеленчуци, дори не са включени в категорията на растенията, защото нямат листа и корени. Гъбите са включени в типа паразитни гъби, които могат да растат в други организми, включително хора и растения. Но не всички гъби са вредни, някои видове гъби са богати на хранителни вещества и могат да се консумират, една от които е шитаке (hioko) или която също често се пише като шитаке гъби.
Това ли е гъбата Шитаке?
Гъбите Shitake са един вид гъбички, които могат да се консумират и са известни от хиляди години. Навикът да се консумират гъби shitake започва в региона на Източна Азия, където освен че е хранителна съставка, този вид гъби се използва и като лекарствена съставка. Известно е, че гъбите Shitake имат антивирусно и антибактериално действие и могат да подобрят възпалението.
Хранително съдържание в шитаке гъби
Едно зърно от гъби siitake обикновено е с размери 5-10 см и тежи около четири грама. На всеки 15 грама гъби shitake съдържа четири калории от фибри и захар, и съдържа един грам протеин. Със същото количество, гъбите shitake също спомагат за удовлетворяване на дневните нужди на витамини и минерали, включително:
- Витамин В2 - достатъчно 11% от дневните нужди
- Витамин В3 - достатъчно 11% от дневните нужди
- Витамин В5 - осигурява 33% от дневните нужди
- Витамин В6 - осигурява 7% от дневните нужди
- Витамин D - осигурява 6% от дневните нужди
- Селен - осигурява 10% от дневните нужди
- Мед - осигурява 39% от дневните нужди
- Манган - осигурява 9% от дневните нужди
- Цинк - отговаря на 8% от дневните нужди
- Фолиева киселина - осигурява 6% от дневните нужди
Shiitake гъби ползи за здравето
Основните ползи за здравето от консумацията на гъби шиитаке идват от основните хранителни вещества и някои компоненти на съдържащите се в тях съединения. Ето някои ползи за здравето от консумацията на гъби шиитаке:
- Поддържайте здравето на сърцето - Гъбите шиитаке имат специален компонент, който подпомага контрола на холестерола в кръвта, включително еритаденин (високо ниво на холестерол), стероли (предотвратяващи абсорбцията на холестерол) и бета-глюкан (вид влакно, което може да намали нивата на холестерол).
- Укрепва имунната система на организма - Работата е в това, че има няколко компонента като фибри и някои съединения като оксалова киселина, лентинан, центнамицин (антибактериално) и еритаденин (антивирусни), открити в гъбичките. Тъй като съдържанието е доста голямо за борба с микробите, изследователите също така твърдят, че лекарствата, получени от шитаке гъби могат да бъдат алтернативна употреба на антибиотици.
- Предотвратяване на рак - lentinan, който е една от съставките на шиитаке гъби, е известен като противовъзпалително вещество, което е ефективно за възстановяване на телесното увреждане. Американското раково общество също така смята, че лентинанът може да попречи на растежа на раковите клетки и ефектът ще бъде по-силен, ако раковите клетки са все още в туморната фаза.
- Предотвратете затлъстяването - компонентите на шиитаке като еритаденин имат ефект на намаляване на мазнините, освен това, компонентът на b-глюкан може също да повиши чувството на ситост при намаляване на мазнините. Едно проучване върху затлъстели мишки показва, че приемът на шийтаке прах може да намали телесните мазнини и маса в тялото на плъха до 35%.
- Поддържайте здравето на мозъка - гъбите Shiitake съдържат витамин B, който е достатъчно висок, за да преодолее когнитивното увреждане, дължащо се на дефицит на витамин B. Консумацията на шитаке гъби може да помогне да се балансират мозъчните хормони и да се помогне на мозъка да се концентрира.
Как да ядем гъби shitake
Шиитаке гъби обикновено се продават като сушени, така че те трябва да бъдат варени в топла вода преди обработка. Ако купувате в прясна форма, като цяло стъблото или стъблото на гъбата не се яде. Гъбите шиитаке могат да бъдат преработени в пържени или варени супи.
Но имайте предвид, че съставът и витаминното съдържание на гъби шиитаке лесно ще намаляват, когато се приготвят при твърде горещи температури. Колкото по-малко процес на готвене, толкова по-вероятно е хранителното съдържание на гъбата да оцелее. Гъбите Shitake могат да се консумират и психически, но се уверете, че са измити.
Може ли гъбите shitake да предизвикат странични ефекти?
Като цяло гъбите shitake са безопасни за консумация от всеки. При някои хора лентинан може да предизвика алергична реакция към кожата или така наречената Шиитаке дерматит, Това състояние може да възникне и ако човек консумира шиитаке непрекъснато за дълго време. Освен това има и други алергични реакции като коремна болка и задействане на подуване на ставите при страдащите от подагра.
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО:
- 7 Ползи от авокадо за здраве
- 4 Ползи от поддържането на растенията у дома
- 3 начина за използване на оризовата вода за красота
