съдържание:
- Медицинско видео: Diet Doctor VS Big Pharma - Plant Based Throwdown w/ Dr. Michael Greger
- Защо млякото не е задължително добро за тялото?
- 1. Непоносимост към лактоза (\ tлактозна нетолерантност)
- 2. Алергия към млякото
- 3. Причинява акне
- 4. Възможен повишен риск от рак
Медицинско видео: Diet Doctor VS Big Pharma - Plant Based Throwdown w/ Dr. Michael Greger
Доброто или лошото мляко за тялото в момента е въпрос на противоречие. Здравните организации подкрепят консумацията на мляко, защото тя е добра за растежа на костите и здравето. Въпреки това, няколко проучвания показват, че млякото има лошо въздействие върху организма. Освен това има и определени състояния при хора, които не могат да консумират мляко. Какви са отрицателните ефекти на млякото, което може да възникне? Вижте обяснението по-долу.
Защо млякото не е задължително добро за тялото?
Освен многото си функции, понякога млякото също има отрицателно въздействие върху тялото. Някои хора могат да бъдат съветвани да не правят млякото като основен източник на калций за тялото. Има няколко причини, поради които млякото може да не е най-добрият източник на калций за всички, а именно:
1. Непоносимост към лактоза (\ tлактозна нетолерантност)
Хората, които имат непоносимост към лактоза, не се препоръчват да правят мляко като източник на калций за телата си. Млякото и млечните продукти като сирене, кисело мляко и други млечни продукти съдържат лактоза (млечна захар), която тялото ще усвоява с помощта на ензим, наречен лактаза. Въпреки това, лактазата в организма на човек се променя по брой. Някои хора не могат да усвоят млякото от млякото правилно, защото имат само малко количество лактазен ензим в тялото си. Това състояние се нарича непоносимост към лактоза (лактозна непоносимост).
За хора, които имат непоносимост към лактоза, яденето или пиенето на млечни продукти може да причини проблеми със спазми, подуване на корема, стомашни спазми и диария. Тези симптоми могат да се проявят от лека до тежка.
Как тогава хората с непоносимост към лактоза могат да задоволят нуждите си от калций? Един от начините е да се консумират други източници на калций освен млякото, включително зелени листни зеленчуци (като броколи, зелени репички и поккой), риби с тръни (като сардини и аншоа), боб (като соя и бадеми).
Ако все още искате да ядете мляко, потърсете мляко с добавени лактазни ензими, мляко с ниско съдържание на лактоза или мляко без лактоза. За тези, които имат непоносимост към лактоза, пиенето на по-малки порции мляко изглежда се толерира от организма. Те също така могат да консумират ферментирало мляко, като кисело мляко, или високомаслени млечни продукти, като масло (de Vrese, et al., 2001). Това условие обаче е различно за всички.
2. Алергия към млякото
За тези, които имат алергии към мляко, очевидно млякото има отрицателно въздействие. Алергиите в кравето мляко често се срещат при кърмачета и малки деца. Тази алергия се появява при деца с високи нива на антитела на краве мляко в кръвта. Чувствителността при кравето мляко варира значително при деца, които имат алергии към млякото. Някои деца имат тежка реакция след смилане на малко мляко. Други могат да имат по-лека реакция след смилане на повече мляко.
За да се избегне въздействието, избягвайте храни и напитки, които съдържат краве мляко и други продукти от краве мляко. Можете да прочетете етикетите на всяка храна или напитка преди да ги закупите.
Каква е разликата между алергия към мляко и непоносимост към лактоза? Млечната алергия е свръхреакция на имунната система към протеини в млякото. Когато протеина в млякото се усвоява, този протеин може да стимулира алергични реакции, вариращи от леки реакции (като поява на обрив, сърбеж и подуване) до тежки реакции (като затруднено дишане и загуба на съзнание). За разлика от млечните алергии, непоносимостта към лактоза е реакция, която възниква от липсата на лактазни ензими за смилане на млякото, а не поради имунната система.
3. Причинява акне
Повечето тийнейджъри трябва да са имали пъпки по лицето си. Една храна или напитка, които могат да причинят акне, са мляко или продукти, които съдържат суроватъчен протеин. В млякото съдържа инсулин и IGF-1 растежен хормон. Тези два фактора могат да предизвикат растежа на акне. Повишеният инсулин или IGF-1 в организма могат да сигнализират за факторите, които могат да причинят акне на лицето (Melnik, 2011).
4. Възможен повишен риск от рак
Някои проучвания показват, че високата консумация на мляко може да увеличи риска от рак, като рак на яйчниците и рак на простатата. Анализът, събран от 12 проспективни кохортни проучвания и включващ повече от 500 000 жени, установи, че жените с висок прием на лактоза, което е еквивалентно на 3 чаши мляко на ден, имат малко по-висок риск от рак на яйчниците в сравнение с жените с най-нисък прием на лактоза. Проучването не откри връзка между млякото и млечните продукти и рака на яйчниците. Някои изследователи предположиха, че практиката на производство на мляко в съвременните индустрии е променила състава на млечните хормони по начин, който може да увеличи риска от рак, свързан с хормони на яйчниците и други хормони (Genkinger, et al., 2006 г.). Необходими са обаче допълнителни изследвания, за да се разбере истината.
Други проучвания свързват млякото с риска от рак на простатата. Едно изследване от Харвард показва, че мъжете, които пият две чаши мляко или повече на ден, имат два пъти повече риск от рак на простатата в сравнение с тези, които изобщо не пият мляко. Тази връзка изглежда се дължи на съдържанието на калций в млякото. По-нататъшни проучвания показват, че мъжете с висок прием на калций, който е най-малко 2000 mg на ден, са имали почти два пъти по-голям риск от рак на простатата, отколкото тези, които са имали най-нисък прием (по-малко от 500 mg на ден) (Giovannucci, et al., 1998; Giovannucci , et al., 2007).
Много видове рак и всеки вид рак имат различна връзка с консумацията на мляко. Някои изследвания показват, че консумацията на мляко увеличава риска от рак. Има обаче и няколко проучвания, които показват, че консумацията на мляко може да намали риска от колоректален рак (Aune, et al., 2012 г.). Връзката между рака и консумацията на мляко е много сложна. Млякото може да е една от причините за рак, но това варира в зависимост от всеки индивид и какъв вид мляко се взема. Връзката между рака и консумацията на мляко се нуждае от допълнително проучване.
