съдържание:
- Медицинско видео: From Table to Able: Combating Disabling Diseases With Food
- Обърнете внимание на тези неща, преди да ядете свинско
- Риск от рак от пакетирано свинско месо
- Чернодробно заболяване
- Хепатит Е
- пълен с червеи
- Как да избегнем риска от ядене на свинско месо
Медицинско видео: From Table to Able: Combating Disabling Diseases With Food
За разлика от месото от дива свиня, свинското месо е получено от свинеферми, какъвто е случаят с пиле, говеда, кози и други животни, които обикновено се отглеждат. Високото хранително съдържание и вкусният вкус правят свинското месо една от най-преработените храни в целия свят.
За съжаление, въпреки че свинското месо е питателно, има няколко риска, които могат да възникнат, ако не сте внимателни, когато ядете свинско. Какви са рисковете от консумацията на свинско месо, за да се внимава? Помислете за следния преглед.
Обърнете внимание на тези неща, преди да ядете свинско
Резултатите от изследванията, публикувани от Consumer Reports, показват, че свинското месо има риск от вредно бактериално замърсяване, а именно Yersinia enterocolitica. При хората тази бактерия причинява треска и заболявания на храносмилателния тракт. Симптомите са диария, повръщане и стомашни спазми.
Освен това свинското месо е доста трудно за храносмилане. Когато ядете свинско месо, отнема около шест часа, за да преработите всеки парче. Ето защо, консумацията на свинско месо може да забави храносмилателния процес на тялото.
Въпреки това, все още има редица други рискове, които трябва да знаете, преди да ядете свинско. Вижте пълното обяснение по-долу.
Риск от рак от пакетирано свинско месо
Според Световната здравна организация или СЗО, преработеното свинско е опаковано като шунка, бекони колбасите могат да предизвикат рак. Изследователите установиха, че консумирането на 50 грама свинско месо всеки ден може да увеличи риска от колоректален рак, вид рак, който расте в дебелото черво (дебелото черво) или ректума.
Чернодробно заболяване
В допълнение към причиняването на рак на дебелото черво и ректума, едно проучване открива убедителни доказателства между консумацията на свинско и чернодробно заболяване. Това е причинено от съединение N-нитрозо, който се намира най-вече в обработени свинско месо, приготвени при високи температури.
Хепатит Е
Продукти от свинско месо, особено свинско черен дроб, често носят вируса на хепатит Е, който може да причини тежки усложнения, до риск от причиняване на смърт. Вие, които сте по-малко чисти, когато обработвате и готвите свинско месо, са по-податливи на инфекция с вируса на хепатит Е.
пълен с червеи
Яжте сурово или незряло свинско месо, което е заразено с ларви на червеи трихинела може да причини чревни червеи или трихинелоза. Може да изпитате коремна болка, диария, умора, гадене и повръщане. Всъщност, седмица след хранене на заразени прасета, възрастните женски червеи в тялото ви произвеждат ларви, които влизат в кръвта ви и накрая влизат в други мускули или тъкани.
След като тази тъканна атака се появи, симптомите на трихинелозата включват главоболие, висока температура, обща слабост, мускулни болки и чувствителност, розови очи (конюнктивит), чувствителност към светлина и подуване на клепачите или лицето.
Как да избегнем риска от ядене на свинско месо
Всъщност яденето на свинско месо не е строго забранено за здраве. Въпреки това, трябва да се обърне внимание на редица от тези неща преди обработка, готвене или ядене на свинско месо, за да бъде безопасно за тялото ви.
- Изберете прясно свинско месо, не преработено и опаковано във фабрика, за да избегнете риска от рак.
- Когато готвите свинско месо, използвайте термометър за месо, за да се уверите, че температурата достига правилната температура, която може да убие вредните бактерии. Уверете се, че готвите, докато температурата е поне 71 градуса по Целзий.
- Отделете свинско с храна суров други в кухнята, за да се избегне замърсяване.
- Измийте ръцете си със сапун и течаща вода след обработка на свинско месо.
Изберете свинско и други месни продукти, които се отглеждат без употреба на наркотици. Един от начините да направите това е да закупите сертифицирани органични прасета, от свине, отглеждани без антибиотици или ractopamine.
