съдържание:
- Медицинско видео: Bacon Boss Review | Testing As Seen On Tv Products
- варено
- Печени изделия
- изгорял
- С микровълнова фурна
- пържен в тиган
- пържени
- задушени
Медицинско видео: Bacon Boss Review | Testing As Seen On Tv Products
Знаете ли, че начинът, по който обработваме храната, ще повлияе на хранителното съдържание и здравето на тялото? Това е така, защото има някои храни като зеленчуци, когато се готвят при високи температури, това ще намали хранителното съдържание като витамини, фолиева киселина и калий до 15-20%.
Е, като обръщаме внимание на това как да готвим, можем да поддържаме хранителното съдържание и да абсорбираме хранителните вещества в храната, необходима на организма. Затова трябва напълно да разберем как да обработваме правилната и здравословна храна. Обмислете следното обяснение за различните начини на готвене, които могат да повлияят на хранителното съдържание на храната.
варено
Варенето на храна е по-здравословен начин на готвене, отколкото пържене. Докато кипенето не е направено твърде дълго.
Зеленчуците обикновено съдържат много витамин С. Но за съжаление, витамините ще изчезнат в големи количества, ако се готвят във вода, която е твърде гореща и дълго време. Защото витамин С е лесно разтворим във вода и чувствителен към топлина. Например, когато приготвяте броколи, спанак и маруля, ще загубите до 50% или повече от съдържанието на витамин С в тези зеленчуци, ако се варите дълго време.
Печени изделия
Печенето е един от най-популярните методи за готвене, защото придава специфичен вкус на храната. За съжаление, 40% от витамините и минералите, съдържащи се в печено месо, ще изчезнат. Освен това има опасения за утробата полициклични ароматни въглеводороди (PAH), която има потенциал да причини рак.
изгорял
Готвенето чрез изгаряне се извършва, стига да не е прекомерно. Причината е, че ястия, които се изгарят до черно или изгарят поради твърде дълго изгаряне, могат да причинят рак.
С микровълнова фурна
Готвенето с микровълнова фурна е лесен, безопасен и удобен метод за готвене. Как да го направите с помощта на микровълни. Краткото готвене може да намали експозицията от топлина и да поддържа храненето в храната.
пържен в тиган
Готвенето чрез печене отнема само кратко време и използва малко масло. Като цяло, методът за задушаване включва и здравословен начин за приготвяне на храна, тъй като той може да увеличи абсорбцията на мастноразтворими витамини, няколко други съединения и антиоксиданти. Не забравяйте да използвате здравословни масла като зехтин, за да предотвратите висок холестерол, дължащ се на обикновеното олио за готвене.
пържени
Този метод включва и много популярен метод, защото се счита за по-лесен и прави храната по-вкусна. Въпреки това, не всички храни са подходящи за пържене. Когато маслото се нагрее до високи температури и за дълъг период от време, ще се образува токсично вещество, наречено алдехид. Алдехидът може да увеличи риска от рак и други заболявания.
Видът на маслото, температурата и продължителността на готвене влияят върху количеството произведен алдехид. Претопеното масло също има увеличаване на образуването на алдехид. Ако ще изпържвате храна, не прекалено дълго, и се уверете, че използвате здраво масло за пържене.
задушени
Парите са един от най-добрите методи за приготвяне на хранителни вещества, включително витамини, които са водоразтворими и чувствителни към топлина. Смята се, че използването на метода за задушаване прави храната безвкусна. Въпреки това, можете да добавите малко подправка за готвене, за да бъде по-вкусна. При задушаване на зеленчуци, зеленчуците трябва да изглеждат зелени и все още хрупкави при ухапване.
Също така, избягвайте рязкото рязане на зеленчуци преди готвене. Тъй като разстоянието на рязане и готвене е твърде дълго, може да увреди хранителната стойност на храната, защото е била изложена на топлина, светлина и кислород, които могат да повредят витаминното съдържание на плодовете и зеленчуците.
