съдържание:
- Има ли говеждо месо съдържа витамини?
- Витамин В
- Витамин А
- Витамин К
- Витамин D
- Витамин Е
- Къде повече, витамини в месо или зеленчуци?
- Витамините в говеждото месо не могат да заменят витамините в зеленчуците
- Витамините в говеждото месо се губят по-лесно при готвене
- Месото включва високо съдържание на мазнини
Като източник на животински протеин, говеждото съдържа ли витамини, които са необходими и от организма? Дори ако има, какви са витамините в говеждото? Тогава къде повече, витамини в говеждото или витамини в зеленчуците? Вижте коментарите тук.
Има ли говеждо месо съдържа витамини?
Както повечето други хранителни източници, говеждото месо всъщност съдържа и витамини. Витамините в говеждото месо са различни видове, от витамини, разтворими в мазнини или разтворими във вода. Какви са витамините, съдържащи се в говеждото? Проверете по-долу!
Витамин В
Цитирано от страницата на Американската асоциация на месото, месото е източник на животински протеин, който съдържа и витамин В комплекс, въпреки че не е добър източник на витамин В9 (фолиева киселина). Витамин В е витамин, който помага на процеса на формиране на енергия от храната, която ядете.
В 100 грама говеждо месо съдържа:
- 0,07 микрограма витамин В1 (тиамин)
- 0,51 микрограма витамин В2 (рибофлавин)
- 1.2 микрограма витамин В3 (ниацин)
- 2,6 микрограма витамин В12 (кобаламин)
- 0,4 милиграма витамин В6 (пиридоксин)
Витамин А
Не всички части на месото съдържат витамин А. Не можете да получите витамин А само от обикновени разфасовки от месо, филе или филе. Витамин А в говеждото месо се съдържа в големи количества в черния дроб. Така че, ако искате да получите витамин А от консумираното месо, то е по-добре за черния дроб. Витамин А, съдържащ се в говежди черен дроб е до 5,808 микрограма.
Витамин А ще помогне за оформянето и поддържането на здрави зъби, скелети, лигавици и кожа. Витамин А също поддържа цялостните състояния на очите.
Витамин К
Месото съдържа витамин К в него. Витамин К, съдържащ се в месото, обаче е нисък. Докладвано на страницата на Медицинския университет в Северна Каролина, витамин К, съдържащ се в месото, попада в ниската категория от 2,4 микрограма на 100 грама говеждо месо.
Витамин К в тялото функционира, за да помогне на кръвните съсиреци или да сгъсти кръвта, така че да може да ви предпази от загуба на големи количества кръв.
Витамин D
Говеждото месо също съдържа малки количества витамин D, който е 10 IU (единица) на 100 грама месо. Най-високата част на витамин D също не е в месото, а в черния дроб. Следователно, не можете да разчитате на прием на витамин D само от говеждо месо.
Самият витамин D е витамин, който помага за усвояването на калция за изграждане на здрави кости.
Витамин Е
Месото не е добър източник на витамин Е, съдържанието на витамин Е в месото е включено в много ниската категория. Най-високият източник на витамин Е всъщност са зърна и боб, следвани от източници на витамин Е от зеленчуци.
Витамин Е е витамин, който защитава телесните тъкани от увреждане, причинено от свободните радикали. В допълнение, витамин Е също помага да се запази имунната система силна от вируси и бактерии.
Къде повече, витамини в месо или зеленчуци?
Витамините в зеленчуците са по-богати от витамини в месото, с изключение на витамин В12. Един добър източник на витамин В12 е източник на витамин В12, добит от животински продукти като говеждо, а не зеленчуци.
Въпреки това, предимствата на витамините са склонни да се получават повече от зеленчуците. Добри източници на витамин В9 или фолат се срещат в зеленчуци, плодове и продукти, обогатени с фолиева киселина, а не от месо. Освен това, ако имате нужда от висок витамин С, ще го получите от зеленчуци, а не от месо.
Добри източници на витамин А се срещат и в някои зеленчуци като тиква, моркови и спанак. Докато в месото, източник на витамин А, особено в черния дроб, а не на цялото месо.
В същото време, витамин К е по-често срещан в спанак, броколи, аспержи и маруля, а не в месо. Витамин Е в зеленчуците също е по-висок, отколкото в месото.
Витамините в говеждото месо не могат да заменят витамините в зеленчуците
Въпреки че месото има и няколко витамина, това не означава, че можете да замените зеленчуците с говеждо месо. Защо е така? Помислете за двете съображения по-долу.
Витамините в говеждото месо се губят по-лесно при готвене
Месото съдържа няколко витамина, но витамините в месото лесно се губят при готвене. Докладвайки от Healthline, в процеса на готвене на месо при високи температури, до 40% от витамин В може да се загуби от месото.
Ето защо, за да поддържате нивата на витамини, не се препоръчва дълго време да се готви зеленчуци. Междувременно, ако обработвате месо, то изисква по-дълъг процес на готвене, отколкото при готвене на зеленчуци, нали? Това рискува да направи някои витамини по-лесни за намаляване.
Месото включва високо съдържание на мазнини
Въпреки че съдържа витамини, говеждото месо все още не може да замени функцията на зеленчуците. Защото трябва да помните, че месото съдържа много по-високо съдържание на мазнини, отколкото зеленчуците. Ако ядете месо, за да замените зеленчуците, това означава, че приемът на мазнини също ще се увеличи.
Например във витамин А, не всички части от месо съдържат витамин А, освен в черния дроб. Докато черният дроб е богат източник на холестерол. Затова не се препоръчва да се отговаря на нуждите на Vitmain A в храната от черния дроб. Не само увеличава приема на витамин А, но и се повишава холестерола в кръвта.
