съдържание:
- Медицинско видео: How Not To Die: The Role of Diet in Preventing, Arresting, and Reversing Our Top 15 Killers
- Различни разлики в животинските протеини с растителни протеини
- 1. Имате различно съдържание на аминокиселини
- 2. Източниците на животински протеин имат повече витамини и минерали
- 3. Растителният протеин не съдържа холестерол и наситени мастни киселини
- 4. Растителният протеин спомага за намаляване на теглото
Медицинско видео: How Not To Die: The Role of Diet in Preventing, Arresting, and Reversing Our Top 15 Killers
Протеинът е хранително вещество, което е много важно за възстановяване на увредените телесни клетки. Особено за децата протеинът е хранително вещество, което трябва да бъде изпълнено, за да подпомогне растежа и развитието. Може би вече знаете дали има два източника на протеин, които обикновено се консумират, а именно животински протеин с растителен протеин. Въпреки че и двата са протеини, каква е разликата между двете? Разгледайте разликите в животинските протеини с растителни протеини, както следва.
Различни разлики в животинските протеини с растителни протеини
1. Имате различно съдържание на аминокиселини
Аминокиселините са най-малките структури на протеините, които по-късно ще се абсорбират в тялото. По принцип в човешкото тяло се използват 20 вида аминокиселини.
Тези видове аминокиселини са от съществен тип, както и от несъществени аминокиселини. Съществените видове аминокиселини не могат да бъдат произведени от самия организъм, така че е много зависим от храната, която влиза в тялото. Докато този вид несъществена аминокиселина може да се произвежда от самия организъм, така че не е необходимо да се получава отвън.
За оптимални резултати, тялото се нуждае от всички видове аминокиселини. Животински протеини като месо, риба, птици, яйца, мляко и продуктите й съдържат по-пълни видове есенциални аминокиселини, отколкото растителните протеини.
Обратно, растителни протеинови храни като боб, включително тофу и темпе, нямат пълния вид аминокиселини, като животински протеин, с изключение на растителни протеини от соя.
Някои източници твърдят, че протеинът от соята е напълно завършен. Съществуват обаче два вида незаменими аминокиселини, които се срещат само в малки количества в соята, така че дори и нивата да са пълни, те не са сравними с животинските протеини.
2. Източниците на животински протеин имат повече витамини и минерали
Хранителните източници на животински протеини са склонни да имат по-високи микроелементи в сравнение с хранителните източници на растителен протеин. Хранителните източници включват:
- Витамин В12: Витамин В12 се съдържа главно в риба, месо, птици и млечни продукти. Хората, които не ядат животински храни, обикновено нямат това хранително вещество.
- Витамин D: Витамин D се намира в мазни риби, яйца и млечни продукти. Някои растения могат да съдържат витамин D, но видът на витамин D в животните се усвоява по-лесно от организма, което го прави по-лесен за употреба.
- DHA (Deocosahexaenoic acid): е омега-3 мастна киселина, намираща се в мастната риба. DHA е много важно за здравето на мозъка. За съжаление, DHA е трудно да се получи от растителни източници.
- Тип желязна хема: Този тип желязо се среща най-вече в месото, особено в червеното месо. Този тип желязо от хем се абсорбира по-лесно от организма в сравнение с други видове желязо, което не се намира в растителни храни като спанак.
- Цинк: Цинкът се среща най-вече в животински протеини като говеждо или агнешко месо.
3. Растителният протеин не съдържа холестерол и наситени мастни киселини
Въпреки че източниците на животински протеини изглеждат по-питателни, все пак трябва да внимавате да ги консумирате. Защото повечето източници на животински протеин съдържат холестерол и наситени мастни киселини.
Това е точно обратното на растителния протеин. Растителният протеин не съдържа холестерол или наситени мастни киселини. Консумацията на растителни протеини може действително да помогне за понижаване на нивата на холестерола в кръвта.
Високият холестерол в животинския протеин може да представлява риск от сърдечно-съдови заболявания, рак, затлъстяване и захарен диабет.
Съобщава се на страницата на Американския съвет за наука и здраве, се оказва, че има връзка между консумацията на червено месо, особено в обработени форми като колбаси и други със сърдечно-съдови заболявания като сърдечни пристъпи, инсулти и дори рак.
Ето защо, трябва да внимавате, когато консумирате животински протеин, и е по-добре да замените твърде много прием с растителен протеин.
Въпреки че растителният протеин не съдържа холестерол и наситени мастни киселини, трябва да внимавате и как да го обработвате. Не обработвайте растителни източници, за да направите храната си пълна с наситени мастни киселини.
4. Растителният протеин спомага за намаляване на теглото
Яденето на храни с високо съдържание на растителни протеини, като тези, направени от вегетарианци, се оказва много полезно. Изследванията показват, че групите на вегетарианци имат по-ниско тегло и имат по-ниски нива на кръвното налягане.
Друго проучване в JAMA Internal Medicine 2016 показва, че от резултатите от сравнението на всяка група в проучването, групата хора, които консумират растителен протеин, имат по-ниско телесно тегло в сравнение с група хора, които консумират животински протеин.
Растителните протеинови храни могат да помогнат за контролиране на теглото. Защото приемът на растителен протеин може да предизвика по-бързо усещане за пълнота, което ще изчезне по-дълго, така че това е много добро за регулиране на количеството консумирана храна и предотвратяване на натрупването на тегло.
Въпреки че има предимства и недостатъци, все още трябва да консумирате и двете в препоръчаната сума. Не прекалявайте или не. Ако наистина сте объркани за разделянето на част от хранителните източници на животински протеин с растителни протеини, можете да се консултирате с диетолог.
