съдържание:
- Медицинско видео: Dr. Greger in the Kitchen: My New Favorite Dessert
- Обелете напълно различни хранителни вещества - зелени банани и жълти банани
- 1. Вид и съдържание на захар
- 2. Съдържание на мазнини
- 3. Съдържанието на антиоксиданти
- 4. Витамини
- 5. Други микроелементи
Медицинско видео: Dr. Greger in the Kitchen: My New Favorite Dessert
Кой не знае бананите? Да, сладката сладост на жълтите плодове има латинско име Musa paradaisica това е много добре познато на индонезийския език. Не е необходимо да се поставят под съмнение ползите от здравето. Е, повечето хора са склонни да купуват ярко жълти банани, защото смятат, че зрелият банан трябва да бъде по-хранителен. Знаете ли, че се оказва, че зелените банани, известни още като банани, които не са много зрели, не са по-малко питателни?
Обелете напълно различни хранителни вещества - зелени банани и жълти банани
1. Вид и съдържание на захар
Зелени банани (да не се бърка с кулинарни банани ижо банани от Макасар, да!) Вкусът е по-вкусен, дори води до горчива киселина, а не до жълт банан. Това е така, защото суровите банани съдържат по-малко нива на захар от тези, които са узрели.
Това обаче не означава, че зеленокожите банани изобщо не съдържат захар. Захарта в зелени банани се съхранява под формата на устойчива скорбяла. Устойчивото нишесте е вид въглехидрат, който не може да бъде разграден от храносмилателните ензими, така че не може да бъде унищожен. На 100 грама суров банан (който все още е зелен) съдържа 8,5 резистентни нишестета, докато жълтият банан съдържа само около 1,23 резистентни нишестета.
Колкото по-устойчива скорбяла се съдържа в храната, толкова по-малко калории. Не само това, докладвано от British Journal of Nutrition, може да бъде и резистентен прием на нишестеще ви помогне да се чувствате напълно по-дълго, да намалите кръвната захар и да поддържате здравословна храносмилателна система.
Междувременно захарта в жълтите банани се съхранява в прости форми като захароза, фруктоза и глюкоза. Простите захари се разграждат лесно от организма, което улеснява повишаването на кръвната захар. Така че хората с диабет всъщност не се съветват да ядат прекалено много жълти банани, като се има предвид, че съдържанието на захар е доста високо.
2. Съдържание на мазнини
Зрелите банани съдържат по-малко мазнини (мононенаситени мазнини /мононенаситени мазнини и множествени ненаситени мазнини /полиненаситени мазнини).
И двата вида мазнини включват здравословни мазнини, които поддържат добри нива на HDL холестерол, като в същото време намаляват нивата на LDL лошия холестерол, което може да намали риска от сърдечни заболявания. Изследванията показват също, че тези две добри мазнини са полезни за контролиране на нивата на инсулин и нивата на кръвната захар, което ще намали риска от захарен диабет тип 2.
Количеството на добрата мазнина в жълтия банан включва много малко, само около 0,1 грама. Въпреки това, зелените банани не съдържат абсолютно никакви мазнини. Изглежда, че в този случай зрелият банан е малко по-добър от суров банан.
3. Съдържанието на антиоксиданти
Във всяко човешко тяло има много свободни радикали. Свободните радикали са молекули, които могат да увредят телесните клетки и да причинят заболяване.
Бананите са източник на висока антиоксидантна храна, която може да противодейства на вредните ефекти на свободните радикали. Но ако искате да получите антиоксидант от банани, трябва да изберете зрелия, а! Антиоксидантното съдържание на зелени банани е по-малко в сравнение с жълтия банан.
4. Витамини
Бананите съдържат няколко вида витамини, от които тялото се нуждае. Наред с другото, витамините А, В1, В2, В3 и витамин С. Изследванията показват, че това витаминно съдържание е относително същото, както в жълто, така и в зелено.
5. Други микроелементи
Микронутриентите играят важна роля в процеса на образуване на хормони и имунната система. Бананите имат няколко вида микро субстанции, включително магнезий, цинк (цинк) и манган.
Интересно е, че нивата на редица микроелементи се променят в зависимост от степента на зрялост на бананите. Зрялата "възраст" на бананите, нивото на магнезия ще намалее. Съдържанието на цинк и манган обаче ще бъде още по-голямо в жълтите банани, отколкото в зелените банани.
Е, сега е ясно, че има разлики в хранителното съдържание на двата вида банани? Въпреки че всички тези вещества са необходими на организма, но все пак трябва да се обърне внимание на състава на различни елементи в бананите, особено за тези от вас, които имат заболявания като диабет.
