съдържание:
- Медицинско видео: How to Cook Healthy Food! 10 Breakfast Ideas, Lunch Ideas & Snacks for School, Work!
- Процесът на сушене на плодовете намалява хранителното ниво
- Сушените плодове съдържат серен диоксид
- Сушени плодове често се добавя захар
- Какво ще кажете за пресни плодове?
Медицинско видео: How to Cook Healthy Food! 10 Breakfast Ideas, Lunch Ideas & Snacks for School, Work!
Сушените плодове днес се консумират широко, тъй като сушените плодове могат да бъдат по-трайни от пресните плодове. В допълнение, сушени плодове също е по-евтино от пресните плодове. Тъй като сушените плодове са направени от пресни плодове, много хора смятат, че сушените плодове са толкова здрави, колкото и пресните плодове. Но това е вярно? Нека разгледаме разликите между двете по-долу.
Процесът на сушене на плодовете намалява хранителното ниво
Процесът на сушене обикновено се прави, след като плодовете се вземат, за да се предотврати загубата на хранителни вещества. Всички плодове могат да изсъхнат ефективно и това обикновено се прави чрез изсушаване на слънцето, сушене на топъл въздух и замразяване. От трите вида сушене, замразяването може да поддържа най-много хранителни вещества, но изсушаването на слънцето и въздуха освобождава само хранителни вещества, които са доста малки. Все пак процесът на замразяване е по-скъп и рядко се използва.
Сушенето на топъл въздух е най-често, тъй като е по-бързо от изсушаването на слънцето и не е толкова скъпо, колкото замразяването. Това означава, че сушени плодове, които се произвеждат широко за потребителите, имат хранителна стойност, която е малко по-ниска от пресните плодове.
Сушените плодове съдържат серен диоксид
След като плодовете се изсушат, плодовете се опаковат със серен диоксид, който е изкуствен антиоксидант и антибактериален агент. Това може да попречи на сушените плодове да променят цвета си и да удължи срока на годност на плодовете. Сушените плодове съдържат по-високи нива на серен диоксид в сравнение с други храни и този голям брой е от значение за много хора. В относително ниски дози, като тези, които се срещат в много сушени плодове, повечето хора не чувстват болка (въпреки че това все още включва отрови).
Въпреки това, малък процент от хората са чувствителни към серен диоксид, особено хората с астма. Приемането на серен диоксид може да причини главоболие, респираторни проблеми и сърбеж по кожата. Дори и в екстремни условия, това ще предизвика проблеми със сърцето. Така че, по-добре избягвайте сушените плодове със серен диоксид, но често е трудно да ги намерите и обикновено са по-скъпи.
Сушени плодове често се добавя захар
Единствената добавка, която обикновено се добавя към сушени плодове, е захарта и това обикновено се използва за добавяне на вкус. Плодовете са сравнително високо съдържание на захар, така че добавянето на повече захар може да допринесе за въздействието на болестта. Захарта от сушени плодове всъщност не предизвиква странични ефекти, но комбинирането им с добавена захар може да причини здравословни проблеми.
Плодовете се състоят предимно от вода, а чрез изсушаването се отстраняват много плодови маси. Например боровинките имат 85% вода, така че ако се изсушат, 80 грама сушени боровинки ще дадат същото количество от 148 грама пресни боровинки. Това означава, че 80 грама сушени боровинки имат същите хранителни вещества като 148 грама пресни боровинки, а това важи за всички видове плодове. Така че, ще получите повече витамини и минерали в сушени плодове, но получавате много захар и вода.
Какво ще кажете за пресни плодове?
След като плодовете се вземат, хранителната стойност на плодовете започва да намалява. При някои плодове съдържанието на витамин С ще спадне драстично след 3 дни и дори може напълно да се загуби. Това означава, че е важно да се ядат плодове възможно най-пресни, въпреки че не всички плодове ще са такива. Плодовете от супермаркетите могат да се съхраняват специално, за да се предотврати намаляване на хранителните вещества, което включва съхранение при ниски нива на кислород или ниски температури. Това ще забави процеса на дегенерация, което означава, че хранителните вещества няма да изчезнат бързо. Въпреки това, все още пресните плодове имат най-високата и здравословна хранителна стойност.
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО:
- Спорт срещу диета: Кое е по-ефективно при отслабване?
- Добавки срещу храна: Кой е най-добрият източник на хранене?
- Индивидуални спортове срещу спортни отбори, което е по-добро?
