съдържание:
- Медицинско видео: Is it Worth Switching from White Rice to Brown?
- Какво е пурпурен ориз?
- Какви са ползите от пурпурен ориз за здравето?
- 1. Антиоксиданти
- 2. Оптични влакна
- 3. Протеин
- Как да се готви лилав ориз
Медицинско видео: Is it Worth Switching from White Rice to Brown?
В Индонезия повечето хора смятат, че не са яли и не са пълни, ако оризът не е кацнал в стомаха. Въпреки че сте яли хляб, юфка или картофи. Във всеки случай няма ден, в който да не се яде ориз. Е, за да не се уморявате да ядете ориз, можете да опитате оризовия вариант, който е доста уникален, а именно пурпурен ориз. Хайде, научете повече за ползите от лилавия ориз и разликата с другите видове ориз.
Какво е пурпурен ориз?
В света има толкова много видове ориз. Видът на ориза варира от текстура, размер, форма, аромат, дори цвят. Лилавият ориз е един вид ориз, който често расте в азиатските страни. Този ориз ще бъде по-тъмен на цвят след готвене, близо до черно.
Лилавият ориз е източник на въглехидрати от пълнозърнести храни като кафяв ориз или кафяв ориз. Лилавият ориз се предлага в две форми, с дълга форма на семена и с по-строга текстура на семената. И двата вида са без глутен. Това означава, че хората с целиакия или алергии към глутен могат да консумират този вид ориз.
Ориз от пурпурен ориз съдържа калории, подобни на другия ориз от бял или кафяв ориз. Въпреки това, разликата е пурпурен ориз, богат на протеини, антиоксиданти и фибри. Освен това, относно ползите от пурпурен ориз, вижте обяснението по-долу.
Какви са ползите от пурпурен ориз за здравето?
1. Антиоксиданти
Изследвания в вестник „Земеделие и химия” посочват, че лилавият ориз има повече антиоксидантно съдържание, отколкото обикновения ориз. Доминиращият антиоксидант в пурпурен ориз е антоцианин. Това вещество е същото като антиоксиданти в други пурпурни плодове и зеленчуци, като боровинки и патладжани.
Антоцианинът има добра способност да предотврати увреждането на клетките, така че да може да намали риска от рак, сърдечни заболявания и диабет.Този антиоксидант в пурпурен ориз също може да помогне за увеличаване на количеството на добрия холестерол (HDL) в организма.
Съобщава се от медицинската новина днес, антиоксиданти, намерени в пурпурен ориз, също се смята, че подобряват функцията на черния дроб. Това включва подпомагане на подобряването на чернодробната функция след увреждане на алкохола.
2. Оптични влакна
Лилавият ориз също съдържа високо фибри. На всеки 50 грама пурпурен ориз съдържат 2,4 грама фибри. В сравнение с белия ориз, същата доза съдържа 0,06 грама фибри. Влакното е много важно да се поддържа гладкото изхвърляне на изпражненията и може да поддържа цялостното чревно здраве.
Източниците на фибри от пурпурен ориз могат също да предотвратят запек (движения на червата) и други проблеми с храносмилателната система.
Високо влакнестият в пурпурен ориз може да бъде опция за хора, които губят тегло. Защото ефектът от ситостта, даван от пурпурен ориз, е много по-голям от вида на белия ориз.
3. Протеин
Лилавият ориз също е богат на протеини. В 50 грама пурпурен ориз съдържа 5,82 грама протеин, а белият ориз е 3,56 грама, а кафявият ориз е 3,77 грама протеин. Това прави пурпурен ориз много подходящ за консумация от вегетарианци, които са уязвими към недостиг на протеини.
Протеинът е много важен за регенерацията на клетките в тялото, възстановяването на увредената мускулна тъкан и поддържането на здравината на костите.
Как да се готви лилав ориз
Подобно на ориза като цяло, лилавият ориз също се приготвя по точния начин. Варени след това на пара или използвани печка за ориз обикновен.
Преди готвене, пурпурен ориз трябва да се измие 3-4 пъти с чиста вода. Чаша лилав ориз изисква 2,5 чаши вода. Ако искате да го сварите, оставете сместа от вода и ориз да ври 20-30 минути.
За да обогатите хранителните вещества и ползите от пурпурен ориз, можете да го сварите или да го приготвите с пилешки бульон, зеленчуков бульон или дори кокосова вода, ако искате вкусът на ориз да е сладък.За по-мека, зряла текстура на ориз или готвене на ориз 10 минути с допълнителна of чаша вода.
