съдържание:
- Медицинско видео: How to Cook Healthy Food! 10 Breakfast Ideas, Lunch Ideas & Snacks for School, Work!
- Каква е разликата между маргарина и маслото?
- Съдържание на мазнини и холестерол в масло и маргарин
- Съдържание на хранителни вещества в маслото
- Съдържание на хранителни вещества в маргарина
- Така че, което е по-добре: масло или маргарин?
Медицинско видео: How to Cook Healthy Food! 10 Breakfast Ideas, Lunch Ideas & Snacks for School, Work!
Като цяло индонезийското общество все още е трудно да се прави разлика между маргарин и масло. Ако сте човек, който все още е объркан, определете кой е по-добре да консумирате между маслото и маргарина, вижте следното обяснение.
Каква е разликата между маргарина и маслото?
Маслото е млечен продукт, който се произвежда чрез отделяне на твърдите компоненти от течните компоненти. Обикновено маслото се използва за готвене или приготвяне на хляб. Съдейки по текстурата, маслото е меко и се топи лесно, ако не се съхранява в хладилника. По отношение на вкуса, маслото е по-вкусно и вкусно от маргарина.
Докато маргаринът е разработен като заместител на маслото, направено от растителни масла като рапично масло, палмово масло и соево масло. В процеса на приготвяне на маргарин, сол и други съставки като малтодекстрин се добавят соев лецитин и моно или диглицерид, така че текстурата да е по-плътна и да не се топи бързо от маслото. Маргаринът обикновено се използва, за да се правят мокри торти, дори ако не се използва често за изпичане или запържване на храна.
Съдържание на мазнини и холестерол в масло и маргарин
- Транс-мазнини: Транс-мазнините значително увеличават лошия холестерол, като в същото време понижават нивото на добрия холестерол. Транс-мазнините могат да се втвърдят при стайна температура. Ето защо, колкото по-твърда е структурата на маргарина, толкова по-високо е съдържанието на транс-мазнини.
- Наситени мазнини: наситените мазнини също могат да повишат нивата на лошия холестерол, но не толкова, колкото транс-мазнините. Маслото съдържа големи количества наситени мазнини, но съдържа малко транс-мазнини.
- Холестерол: Холестеролът се среща само в животински продукти, кокосово масло и палмово масло. Повечето маргарин съдържа малко или никакъв холестерол. Докато маслото съдържа много холестерол.
Съдържание на хранителни вещества в маслото
Една супена лъжица масло съдържа 100 калории, 12 грама мазнини, 7 грама наситени мазнини, 0,5 грама транс мазнини, 31 mg холестерол, 0 грама въглехидрати и 0 грама захар. Маслото се прави от пастьоризиран (отопляем) млечен крем. Понякога има и производители, които добавят сол към него.
Ако производителите на масло вземат мляко от крави, които се хранят с качествена трева или ядат директно от прясна трева, тогава произведеното масло ще има и добро качество. Защото млечните продукти от крави като този съдържат витамин К2 и високи омега-3 мастни киселини. И двете хранителни вещества са важни за здравето на сърцето.
Не само маслото се прилага за всички други продукти, добити от едър рогат добитък, като месо, сирене или мляко. Този вид краве млечни продукти съдържат витамин К2 и високи омега-3 мастни киселини.
Съдържание на хранителни вещества в маргарина
Една супена лъжица обикновен маргарин, продаван на пазара, съдържащ около 80-100 калории, 9-11 грама мазнини, 2 грама наситени мазнини, 1,5-2,5 грама транс мазнини, нула грама въглехидрати, нула грама на холестерола и нула грама захар. Това означава, че средно маргаринът съдържа по-малко калории, отколкото маслото. Но за съжаление, маргаринът съдържа транс-мазнини.
Макар безмасленият маргарин да съдържа повече вода от обикновения маргарин, което намалява съдържанието на калории и мазнини. Като цяло, този вид маргарин съдържа 40 калории, 5 грама мазнини, 1 - 1,5 грама наситени мазнини, нула грама мазнини, холестерол, въглехидрати и захар на супена лъжица. Това означава, че течният маргарин съдържа много по-малко наситени мазнини и транс-мазнини
Така че, което е по-добре: масло или маргарин?
Когато се гледа от основните съставки, маргаринът е по-безопасен за здравето. Тъй като маргаринът не съдържа животински мазнини, холестеролът и мазнините, съдържащи се в маргарина, не са колкото масло.
Нещото, което трябва да се вземе предвид при закупуването на преработени хранителни продукти, е да се уверите, че не просто обръщате внимание на етикета за хранене, но и прочетете внимателно етикета на другите съставки. Ако на етикета на маргарина има частично хидрогенирано масло, това означава, че продуктът съдържа транс-мазнини, въпреки че на етикета за хранителна стойност е записано нулев транс-мазнина.
Но решението за избор на консумация на маргарин и масло зависи от всеки отделен човек и от специалните диетични изисквания, които се предприемат.
