съдържание:
- Медицинско видео: Uprooting the Leading Causes of Death
- Защо има хора, които са алергични към оцветяването на храни?
- Какви хранителни оцветители правят алергии?
- 1. Кармин
- 2. Жълто 5
- 3. Анато
Медицинско видео: Uprooting the Leading Causes of Death
Храната и напитките, които имат ярки и цветни цветове, го правят много привлекателен. Бонбони, сладкиши, опаковъчни напитки и закуски, продавани на пазара, обикновено използват хранителни оцветители за подобряване на външния вид. Но зад този апетитен вид, оцветяването на храната може да има неблагоприятен ефект върху някои хора. Да, защото има хора, които са алергични към хранителните оцветители.
Защо има хора, които са алергични към оцветяването на храни?
Почти всички хранителни добавки са безопасни за консумация. Но не всеки може да усвои всички изкуствени вещества в храната, включително и хранителния оцветител. Някои хора могат да изпитат непоносимост и алергии след консумирането на определени храни.
Хранителната непоносимост означава, че тялото не може да се разгради и усвои правилно и в крайна сметка има лошо въздействие. Докато алергиите са реакции на имунната система, които предполагат, че някои вещества са опасни, което води до реакция на резистентност.
Цитирано от Livestrong, изследванията показват, че 4 от 9 хранителни оцветители причиняват алергична реакция. Макар и оскъдни, лекарите от университета в Мичиган са доказали, че алергиите за оцветяване на храни могат да бъдат животозастрашаващи.
Подобно на други алергични симптоми, тук са симптоми на алергии за оцветяване на храни, които могат да възникнат:
- главоболие
- диария
- Сърбеж
- Подуване на лицето или устните
- Задух
- хрипове
- виене на свят
- Пулсът е по-бърз от обикновено
- Ниско кръвно налягане
- припадък
- Червеникав обрив
Какви хранителни оцветители правят алергии?
По-долу са посочени различни хранителни багрила, които са показали, че причиняват алергични реакции, а именно:
1. Кармин
Кармин или наричан също кохинален екстракт или известен като естествен червен 4 се използва като хранителен оцветител от 16-ти век. Въпреки това, различни проучвания са намерили доказателство, че тези багрила могат да предизвикат различни алергични реакции като подуване на лицето, обрив и хрипове.
В допълнение към храната, карминът се среща и в козметиката. Ако имате тежки хранителни алергии, не е възможно да се развие животозастрашаващ анафилактичен шок.
Обикновено карминът се съдържа в различни съставки като:
- наденица
- бонбони
- Плодово кисело мляко
- Бутилирани напитки
2. Жълто 5
Жълтият 5 или наричан още тартразин е един от жълтите хранителни оцветители, които могат да предизвикат алергични реакции при някои хора. Ефектите на оцветяването на храната с тартразин могат да причинят сърбеж и подуване на лицето и да предизвикат астма при деца.
Групите храни, които обикновено използват жълто оцветяване, са:
- бонбони
- Консервирани зеленчуци
- сирене
- Бутилирани напитки
- Сладолед
- Доматен сос
3. Анато
Оцветяването на храна от анатони се получава от семената на дървото, което обикновено расте в тропическите страни. Аннато дава оранжево жълт цвят.
Различни проучвания показват, че това жълто багрило може да причини леки кожни реакции като уртикария и обриви. Освен това някои хора, които са чувствителни към оцветяването на храната, също могат да причинят анафилактичен шок.
Аннато се среща често в различни продукти като:
- зърнени храни
- сирене
- Бутилирани напитки
- закуски
Прочетете етикета на опаковката, преди да закупите определен продукт. Опитайте се да ограничите или избягвате продукти, които съдържат изкуствени багрила, за да сведете до минимум риска от негативни ефекти върху тялото.
