съдържание:
- Медицинско видео: HACCP Series Food Allergy
- Симптоми на хранителна алергия
- Млечна алергия
- Яйчна алергия
- Алергия от фъстъци
- Други общи алергии
- диагноза
- Възможности за лечение
Медицинско видео: HACCP Series Food Allergy
Когато имунната система реагира необичайно на нещо, което някой яде или пие, това е известно като хранителни алергии. Децата са по-склонни да изпитват хранителни алергии, отколкото възрастните.
Хранителните алергии могат да засегнат кожата, храносмилателния тракт, респираторната или сърдечно-съдовата система. Много видове храни могат да бъдат алергени, но някои храни са много по-вероятни от други храни, за да предизвикат алергични реакции.
Има осем храни, които са отговорни за 90% от хранителните алергии, а именно:
- Краве мляко
- яйце
- ядки
- риба
- черупчести мекотели
- Фъстъци (като кашу или орехи)
- пшеница
- соя
Симптоми на хранителна алергия
Симптомите на хранителните алергии могат да варират от леки до тежки и могат да се появят внезапно или да се развият за няколко часа.
Тъй като имунната система на човек може да реагира на много малки количества алергени, хранителните алергии са много опасни и потенциално застрашаващи живота, особено ако засягат дишането. Следователно, хората с астма имат повишен риск от фатални алергични реакции към храната.
Леките симптоми, свързани с хранителните алергии, могат да включват:
- кихане
- Назална конгестия или хрема
- Водни и сърбящи очи
- подуване
- обрив
- Разбийте стомаха
- диария
Тежките симптоми на алергична реакция към храната са:
- Затруднено дишане, включително хрипове
- Подуване на устните, езика или гърлото
- Сърбеж (сърбящ обрив, увеличени пъпки)
- Замаяност или припадък
- Гадене или повръщане
Млечна алергия
Млечната алергия е реакция към суроватка или казеин, протеин, който се съдържа в кравето мляко. Това условие не е същото като лактозна непоносимост, Млечните алергии са изследвани повече от други хранителни алергии.
Лошата новина е, че децата с алергии към мляко са много по-склонни да изпитват алергични реакции към други храни, включително яйца, соя и фъстъци.
Повечето деца с алергии към мляко също имат едно или повече други атопични заболявания като астма, алергичен ринитили екзема.
Яйчна алергия
Алергията към яйцата е най-често срещана при децата и обикновено отзвучава в много ранна възраст. Но някои хора могат да останат алергични към яйцата до края на живота си.
Човек може да е алергичен към определени протеини в яйчни жълтъци или белтъци. Човек с алергии към яйчен жълтък може да понася яйчен белтък и обратно. Някои хора са алергични към двете.
Алергия от фъстъци
Децата с алергии от фъстъци рядко се възстановяват от чувствителността си към фъстъците, така че алергиите от фъстъци обикновено са прекъсване през целия живот. Ето защо, алергии от фъстъци са много сериозни. Умишленото излагане може да се случи по всяко време през живота на човека. Въпреки че рядко, алергии от фъстъци могат да причинят анафилактичен шок, Това състояние е тежка алергична реакция, която може да ограничи дишането или да причини сърдечен удар. Анафилаксията изисква незабавна медицинска помощ под формата на инжекция с епинефрин (EpiPen). Пациентът трябва да бъде наблюдаван няколко часа след инжектирането, за да се гарантира, че симптомите не се връщат.
Други общи алергии
Малко се знае за алергиите за соя и пшеница, отколкото за по-често срещаните алергии, както беше обсъдено по-горе. Също така, малко се знае за алергии към алергии към риба, черупчести мекотели и дървесни орехи, с изключение на това, че подобно на алергиите с фъстъци, те обикновено са нарушение през целия живот.
диагноза
Хранителните алергии обикновено се диагностицират в зависимост от тежестта на симптомите.
Ако симптомите на пациента са леки, лекарят може да препоръча да се направи дневник за храната, за да записва всички храни, които консумирате или пиете, за да определите причината. Друг начин за диагностициране на алергии за закуски е чрез премахване на определени храни от диетата и след това бавно ги консумират отново, за да разберете дали симптомите Ви се връщат.
В случаи на по-тежки алергии, кожни тестове или кръвни тестове могат да идентифицират яйцеклетки, мляко, фъстъчени алергии и алергии от миди.
Възможности за лечение
Подобно на други видове алергии, избягването на алергените е най-добрият метод. Всеки, който има алергии към храната, трябва да внимава, когато купува храна в супермаркет или ресторант, за да се увери, че в храната няма алергени.
Леките симптоми изобщо не изискват лечение или антихистамини на пазара могат да се използват за лечение на симптомите.
За по-сериозни алергични реакции Вашият лекар може да предпише стероидни лекарства. Стероидите могат да имат сериозни странични ефекти и не трябва да се използват повече от няколко дни.
