Юфка или ориз, която е по-здравословна за ядене?

съдържание:

Медицинско видео: How to Cook Healthy Food! 10 Breakfast Ideas, Lunch Ideas & Snacks for School, Work!
Първо се запознайте с видовете въглехидрати
Юфка или ориз, кой е по-здравословен?
Юфка и ориз са преработени продукти рафинирано зърно
Гликемичният индекс на юфка и ориз е висок
Така че, по-добре ли е да се яде ориз или юфка?

Медицинско видео: How to Cook Healthy Food! 10 Breakfast Ideas, Lunch Ideas & Snacks for School, Work!

И двете са източници на въглехидрати, юфка и ориз понякога често се консумират заедно. Също така често замествате консумацията на бял ориз с неотложен юфка, ако приемем, че калориите няма да бъдат толкова големи, ако ядете ориз, пълен със странични ястия. Но какви са предимствата и недостатъците на юфка и ориз като източник на въглехидрати? Кое е по-здравословно като дневната храна, юфка или ориз?

Първо се запознайте с видовете въглехидрати

Преди да обсъдите повече за по-добър избор между юфка или ориз, добре е да знаете предварително какви са въглехидратите, включително видовете. Въглехидратите са един вид хранителни вещества, необходими на организма. Действайки като основен енергиен източник, въглехидратите са известни също като основни храни. В организма въглехидратите се превръщат в глюкоза, която след това действа като гориво за клетките на тялото. В консумацията на въглехидрати, според Харвард Т.Х. Училището за обществено здраве на Чан, видът или качеството на въглехидратите, които консумирате, е по-важно от преброяването на въглехидратите, които консумирате.

Най-общо казано, съществуват два вида въглехидрати, а именно прости въглехидрати и сложни въглехидрати. Прости въглехидрати, например хляб, сладкиши и торта. Примерите за този тип прости въглехидрати обикновено са известни като рафинирано зърно, Това означава, че видът на храната идва от зърната, които са били преработени първи. Преработката на зърното има за цел да увеличи срока на годност на продукта, но води до различни важни хранителни вещества, като витамини и минерали, съдържащи се в семената, които също липсват. Този вид въглехидрати играе важна роля за увеличаване на теглото и има потенциал да предизвика бързо повишаване на нивата на кръвната захар, така че с течение на времето може да предизвика инсулинова резистентност и да доведе до захарен диабет.

Междувременно сложните въглехидрати са по-здравословен вид въглехидрати. Сложните въглехидрати обикновено не се подлагат на преработка, или само малко чрез обработка. Примерите включват хляб от цяла пшеница, киноа, кафяв ориз, черен ориз, пълнозърнести храни, зеленчуци и плодове. Този вид въглехидрати е богат на витамини, минерали, фибри и фитонутриенти. Видове храни, които съдържат сложни въглехидрати могат да бъдат получени от цялото зърно, Обратното на рафинирано зърно, цялото зърно са цели зърна на кожата, така че обикновено витаминните и минералните нива са все още пълни. Препоръчително е да консумирате повече видове сложни въглехидрати, отколкото простите въглехидрати.

Юфка или ориз, кой е по-здравословен?

По принцип и двете юфка или ориз са източници на въглехидрати. За сравнение, 100 грама бял ориз съдържа калории от 175 kcal. За същите калории са необходими 50 грама юфка (вид суха суха юфка). Така в същата сума, например, 100 грама, юфка ще допринесе повече калории. Но ако попитате коя е по-здравословна, и двата бял ориз и юфка, които обикновено консумирате, са повече или по-малко еднакви. Тъй като се връщаме към предишната концепция, видът на въглехидратите, който консумирате, е по-важен от това колко въглехидрати консумирате.

Юфка и ориз са преработени продукти рафинирано зърно

Юфката, която обикновено ядем, се обработва от пшенично брашно. Ако не се нарича, юфка се прави от брашноцялото зърно, тогава юфка е включена в вида на преработения продукт рафинирано зърно, Докато бял ориз вече е включен в типа рафинирано зърно, Така, когато се разглеждат от вида, и двете юфка и ориз се класифицират в преработени зърнени продукти. Консумирането на твърде много преработени зърнени продукти може да увеличи риска от развитие на метаболитен синдром. Рафинирано зърно може също да предизвика възпаление в организма и да доведе до дегенеративни заболявания като сърдечни заболявания, инсулт и диабет.

Гликемичният индекс на юфка и ориз е висок

Гликемичният индекс е мярка, използвана за описване как храната може да повлияе на повишаването на нивата на кръвната захар. Колкото по-висок е гликемичният индекс, толкова по-висока е способността за повишаване на нивата на кръвната захар. Гликемичният индекс се нарича висок, ако е над числото 70, среден, ако е в диапазона 56-69, и нисък, ако е под 55. Белият ориз има стойност на гликемичен индекс 73, докато храните с фиде и макаронени изделия обикновено са в категорията на умерен гликемичен индекс.

Така че, по-добре ли е да се яде ориз или юфка?

В допълнение към вродената природа на юфка и ориз, начинът, по който ядете този вид храна също засяга дали човек е по-здрав или не. Ако ядете мигновени юфки с надеждата да намалите калориите в сравнение с яденето на ориз със странични ястия, може да се наложи да преосмислите. Калориите в една опаковка от мигновени юфка могат да достигнат до 400 ккал. Да не говорим за високите нива на наситени мазнини и натрий. Ако консумирате 100 грама ориз с едно парче средно постно месо, количеството калории не може да надвишава 300 калории. Заедно със зеленчуци и плодове, които са с ниско съдържание на калории, имате пълноценна хранителна храна със същия брой калории като един пакет от мигновени юфка.

Така че, ако се сблъскате с избора да ядете юфка или ориз, някои неща, които биха могли да бъдат вашите съображения, са: