Колко здравословно е веганството?

съдържание:

Каква е разликата между вегетарианците и вегетарианците?
Предимства на веганската диета
1. По-нисък риск от сърдечни заболявания
2. Намаляване на риска от рак
Как веганската диета влияе върху здравето на костите?
Има ли риск за веганите да изпитат недостиг на хранителни вещества?
Как поддържате тялото си пълноценно хранене, дори ако сте на веганска диета?

Да бъдеш веган е не само начин на живот, но може да бъде и избор на живот. Има много причини и съображения за това, защо някой избира да стане вегетарианец, но трите основни причини, по които човек избира веганството, е, че те уважават правата на животните, околната среда и здравето.

Вярно ли е обаче, че веганската диета може да ви направи здрави и да избегнете различни заболявания?

Каква е разликата между вегетарианците и вегетарианците?

Преди да го обсъдите допълнително, първо трябва да знаете какво е веган. Веган е диета, която яде само засадени храни, като зеленчуци, плодове, ядки и семена. Веганите не ядат храни, добити от животни, включително продукти от животни, като мляко, яйца, сирене, мед и други.

Затова не е изненадващо, че веганската диета съдържа високи нива на фибри, магнезий, фолиева киселина, витамин С, витамин Е, желязо и фитохимични вещества, които най-често се получават от растенията. За разлика от това, веганските диети са склонни да нямат калории, наситени мазнини и холестерол, омега-3 мастни киселини, витамин D, калций, цинк и витамин В12, които се срещат при много животни.

Предимства на веганската диета

Поради своята диета, която яде само храни на растителна основа, веганът има следните предимства:

1. По-нисък риск от сърдечни заболявания

Изследванията показват, че веганите имат по-тънки тела в сравнение с вегетарианците, имат по-нисък LDL холестерол и общ холестерол, както и по-ниско кръвно налягане. Тъй като веганите консумират много плодове и зеленчуци с високо съдържание на фибри, фолиева киселина, антиоксиданти и фитохимикали, веганът има по-нисък холестерол в кръвта. Консумацията на пълнозърнести храни, соя и боб във вегани може да ги предпази от сърдечни заболявания.

2. Намаляване на риска от рак

Зеленчуците и плодовете съдържат много хранителни вещества, които могат да предпазят организма от рак. Един от хранителните вещества в зеленчуците и плодовете е сложен фитохимичен продукт, за който е известно, че е полезен за предотвратяване на рак. Фитохимикалите са полезни като антиоксиданти и също така извършват антипролиферативни дейности. Това фитохимично вещество може да инхибира няколко клетки, участващи в образуването на рак.

Въпреки това, поради диетата, която изобщо не консумира животински източници, здравето на костите при веганите е все още дебат.

Как веганската диета влияе върху здравето на костите?

Като веган обикновено липсват много витамини и минерали, които идват от животински храни, като калций и протеини. В действителност, калций и протеини са необходими за здравето на костите.

Изследванията на азиатски жени, които са вегетарианци по религиозни причини, показват, че имат нисък прием на протеини и калций. Този недостатъчен прием на протеини и калций е свързан със загуба на костна плътност и фрактури в бедрото и гръбначния стълб в по-напреднала възраст. Недостатъчният прием на калций обикновено е проблем в много вегани.

Освен калций и протеини, здравето на костите се влияе и от витамин D, витамин К, калий и магнезий, където тези хранителни вещества могат да бъдат намерени в соята, плодовете и зеленчуците. Така, от друга страна, също се приема, че веганската диета може да отговори на нуждите от хранителни вещества, необходими за здравето на костите.

Докато веганският прием на калций и витамин D е добре изпълнен, изглежда, че здравето на костите не е проблем за веганите, защото при веганската диета съществуват и други подкрепящи фактори за здравето на костите. Веган може да задоволи калциевите нужди от кали, бокки, листа от бадем, соя и други хранителни източници, укрепени с калций. Соята и зелените зеленчуци също съдържат висок витамин D, който може да помогне на тялото да абсорбира калция. Необходими са обаче допълнителни изследвания, за да се засилят доказателствата, че веганската диета не влияе върху здравето на костите.

Има ли риск за веганите да изпитат недостиг на хранителни вещества?

Тъй като вегетарианските храни консумират само растителни храни, дори и веганската диета рискува да няма хранителни вещества, които са в изобилие от животински храни.

Веганската диета не яде риба и яйца, така че веганите са изложени на риск от липсата на омега 3 мастни киселини, включително EPA и DHA, където те са от съществено значение за здравето на сърцето и мозъчната функция.

Веганската диета също е изложена на риск от недостиг на желязо, защото храни, които съдържат много желязо, са храни на животинска основа, като например червено месо. Ето защо, веганите трябва да ядат повече храни на растителна основа, които съдържат желязо и витамин С, за да абсорбират желязото. В допълнение към желязото, веганската диета също е изложена на риск от дефицит на витамин В12, където недостигът на желязо и витамин В12 може да доведе до анемия. За да предотвратите това, може да се наложи да приемате витамин В12 и добавки от желязо.

Как поддържате тялото си пълноценно хранене, дори ако сте на веганска диета?

Всъщност веганите могат да отговорят на нуждите на тези важни хранителни вещества от плодове, зеленчуци, зърнени храни и ядки, които ядат. Например, можете да получите протеин, обикновено получен от месо, пиле или риба, като ядете ядки, соя, темпе, тофу и други фъстъчени продукти.