съдържание:
- Как да си направим вегетариански бургер
- 1. Пшеничен бургер със задушени гъби
- 2. Овесеният бургер от черен боб
- Съвети за готвене на вегетариански бургер
- 1. Обработени трикове за залепване
- 2. Сухи подправки
- 3. Свързващо вещество
- 4. Обработени без месо
За вегетарианец посещаването на барбекю е нещо, което е вредно. Но не се притеснявайте, можете да участвате и като правите "месо" за себе си. По този начин, барбекю ще бъде много приятно за вас. Освен това можете да научите как да модифицирате храната, за да не изглежда скучно. Освен че е здрав, този вегетариански бургер също е вкусен и разбира се с ниско съдържание на калории. Искате да знаете как да го направите, да видим рецептата по-долу!
Как да си направим вегетариански бургер
1. Пшеничен бургер със задушени гъби
Съставки:
- ½ чаша семена от пшеница (киноа)
- 1 кутия с бобови зърна (½ кг)
- ½ чаша хляб
- 1 яйце, разклаща се за известно време
- 2 скилидки чесън, нарязани
- 2 чаени лъжички пудра от кимион
- Of чаша кориандър
- Половината лимонов сок
- ½ чаши орехи
- 1 супена лъжица масло
- 200 грама от вашия избор гъби, нарязани
- 2 супени лъжици растително масло
- 6 кок хляб 100% пшеница
Как да го направите:
- В тенджера комбинирайте пшеницата и 1 чаша вода. Оставете да заври и оставете да къкри за около 10 минути. Оставете пшеницата да се охлади.
- В купа се съчетават половината от коро боба, хлябните трохи, яйца, чесън, кимион, кориандър, изстискайте лимона, варени пшенични семена и сол и пипер на вкус. Сложете го хранителен процесор или общителен човек, обработени до пълно смесване. Добавете останалите фъстъци и орехи, ги смажете заедно. Формирайте в шест „месни“ бургера.
- Загрейте грила до средно ниво. Междувременно разтопете маслото в тигана над средната топлина. Добавете резените от гъби и задушете за 5 минути, като разбърквате редовно.
- Нанесете бургера с масло и изгорете за 4 минути на всяка страна. Печете хляба за 2 минути. Сервирайте бургера на хляба и задушавайте гъбите отгоре.
Направете 6 порции. Информация за хранителната стойност на една порция бургери е 436 калории, 14,6 грама мазнини (2,9 грама наситени мазнини, 59,6 грама въглехидрати, 204 милиграма натрий, 12,9 грама фибри и 18,8 протеини.
2. Овесеният бургер от черен боб
Съставки:
- 1 кутия (200 грама) от черен боб, изцеден и изплакнат
- 1 ½ чаша нарязани на кубчета гъби
- ½ чаша валцувани овес
- 2 скилидки чесън, нарязани
- 1 яйце, разклаща се за известно време
- 1 супена лъжица кимион
- ¼ чаена лъжичка черен пипер
- 2 чаени лъжички растително масло
- 6 кок хляб 100% пшеница
- 6 супени лъжици пикантна горчица
- 1 домат, нарязан
- 1 чаша спанак
Как да го направите:
- Загрейте грила до умерено ниво. Поставете половината боб в блендер с гъби, овес, чесън, яйца, кимион и пипер. Разбърква се, докато се смеси. Добавете останалите зърна и ги сложете в блендера, докато се смесят добре в сместа. Формирайте в 6 "месни" бургери. След това го покрийте с растително масло.
- Гори за 3-4 минути на всяка страна или докато се оцвети. Печете хляба за 2 минути. Добавете месото на бургер към тоста и добавете горчица, домати и спанак на върха.
Направете 6 порции. Информация за хранителна стойност на порция е 283 калории, 6 грама мазнини (1 грам наситени мазнини), 45 грама въглехидрати, 10 грама фибри, 300 милиграма натрий и 13 грама протеин.
Съвети за готвене на вегетариански бургер
Двете рецепти по-горе са примери за правене на вегетариански бургери. Ако искате да опитате рецепти с различни съставки, давай. Не позволявайте обаче да го смесвате погрешно. Затова вижте следните съвети!
1. Обработени трикове за залепване
Според Джони Мари Нюман, нишестени зърна ще абсорбира повече водни пари и следователно те могат да спомогнат за залепване на обработените бургери заедно. Нюман предложи да се използва кафяв ориз или пшеница. Семето на киноа може да бъде по-трудно да се придържате към нея, но си струва да опитате поради високата им хранителна стойност.
2. Сухи подправки
Пресните билки трябва да са добри, но за да помогнете на бургера да запази формата си, използвайте сушени подправки. Нюман, който е привърженик на пресни подправки, дори казва, че сухите подправки работят по-добре за това.
3. Свързващо вещество
Яйцата са естествено свързващо вещество за вегетарианци, а средната употреба не причинява проблеми. Също така, ако искате да използвате майонеза, направете домашна майонеза.
4. Обработени без месо
В сравнение с бургерите за говеждо, пиле или дори морски дарове, вегетарианските бургери имат само малко съдържание на мазнини. Така че, за да не се допусне това изкуствено "месо" да изсъхне на скара, Нюман предпочита да постави вегетариански бургер в алуминиево фолио, което основно е просто пара.
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО:
- 4 ползи от вегетарианството (плюс евтини празнични вегетариански рецепти)
- 3 Храни Меню Рецепти за подобряване на здравето на костите
- Диабет Рецепта Меню: Пиле Фахита Бурито
