съдържание:
- Медицинско видео: How childhood trauma affects health across a lifetime | Nadine Burke Harris
- Запознайте се с бионаличността
- 4 Фактори, които влияят на усвояването на хранителни вещества
- 1. Комбинацията от храна и напитки, консумирани заедно
- 2. Хранителни вещества, които стават конкуренти
- 3. Химическата форма на хранителните вещества
- 4. Хранителен статус и здравословни проблеми
Медицинско видео: How childhood trauma affects health across a lifetime | Nadine Burke Harris
Мислите ли за хранителните вещества, които се съдържат във вашата храна всеки ден? Или по-често игнорирате това, което ядете досега и само подчертавате добрия вкус?Тялото се нуждае от различни хранителни вещества, за да поддържа здравния си статус. Различни здравословни проблеми ще възникнат, когато тялото няма определени хранителни вещества. Оказва се обаче, че не всички хранителни вещества в храната и напитките се усвояват и абсорбират от организма. Какво се отразява на усвояването на тези хранителни вещества?
Запознайте се с бионаличността
Знаете ли, че се оказва, че хранителните вещества в тялото си взаимодействат един с друг, известен още като „общуване“? Взаимодействията между тези хранителни вещества влияят на количеството на абсорбцията в организма. Нивото на абсорбция на хранително вещество в организма се нарича бионаличност.
Тялото има свои собствени правила и методи, за да определи какви хранителни вещества се абсорбират и какви нива трябва да се абсорбират. Оказва се обаче, че има различни неща, които могат да повлияят на усвояването на хранителните вещества от храната или напитката, която ядете. Тези неща косвено влияят и на хранителния ви статус и на здравето, защото те могат да увеличат или намалят нивото на усвояване на хранителните вещества.
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО: Комуникация с междинно хранене засяга абсорбцията на храненето
4 Фактори, които влияят на усвояването на хранителни вещества
1. Комбинацията от храна и напитки, консумирани заедно
Хранителните вещества общуват помежду си дори след влизане в първия храносмилателен тракт, който е в устата. Всяко хранително вещество, което влиза в устата и тялото, веднага ще поеме ролята на инхибитор или подобрител, или и двете, за други хранителни вещества, които и двете влизат в стомаха.
Ако веществото поема ролята на инхибитор, това означава, че ще блокира и инхибира абсорбцията на другите хранителни вещества. Обратно, ако дадено хранително вещество поема ролята на подобрител, това ще повиши нивото на абсорбция на други хранителни вещества в организма.
Например, ако ядете хранителен източник на желязо, заедно с източник на калций. По принцип, тези две хранителни вещества си противоречат, защото калций може да блокира абсорбцията на желязо в тялото. Това означава, че абсорбцията на желязо от тялото ви ще бъде инхибирана, ако се приема заедно с калций.
Други неща с вещества, които са подобрители, които всъщност увеличават усвояването на други хранителни вещества. Например, витамин С с желязо. Ако искате да увеличите абсорбцията на желязо в организма, тогава можете да увеличите консумацията на витамин С, когато ядете хранителни източници на желязо.
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО: Може ли процесът на готвене да премахне храненето с храни?
2. Хранителни вещества, които стават конкуренти
В тялото се оказва, че има и конкуренция между хранителните вещества. Някои хранителни вещества могат да се конкурират помежду си, за да се абсорбират повече от организма, но това, което се случва, е намаляването на бионаличността на всеки конкурентен хранителен елемент. Това се посочва от конкуренцията между няколко вида минерали като желязо, мед и цинк. Този вид минерал трябва да бъде обвързан от едно и също свързващо вещество, така че тези три минерала да се конкурират, за да се свържат с тези вещества, за да могат да се абсорбират повече.
3. Химическата форма на хранителните вещества
Химическата форма на хранителни вещества оказва влияние върху нивото на абсорбция в храносмилателната система. Например, форми на хранителни вещества, получени от растителни храни с животински храни. Разбира се, химическата форма на тези две хранителни вещества е различна, въпреки че видовете хранителни вещества са едни и същи.
Това се случва в желязото, което има два вида, а именно хем желязо, получено от източници на храна за животни с желязо, което не се съдържа в растителни храни. И двете от тези желязо имат различни нива на абсорбция в тялото. Когато се осъществи абсорбцията, желязото под формата на хем се абсорбира по-лесно, така че нивото на бионаличност е високо. За разлика от нехемното желязо, което е доста трудно да се абсорбира от храносмилателната система.
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО: 3 причини за тялото не могат да абсорбират храненето
4. Хранителен статус и здравословни проблеми
Хранителният статус на човек също засяга нивото на абсорбция на хранително вещество. Например, когато човек преживее състояние без други хранителни вещества, въпреки че тези хранителни вещества са подобрители (вещества, които увеличават абсорбцията) до хранителни вещества, които току-що са влезли в тялото. Така че новите входящи хранителни вещества се инхибират и се усеща интерференция при усвояването.
Различни проблеми могат да се появят и в храносмилателния тракт и това силно се отразява на процеса на усвояване и усвояване на хранителните вещества. Например, ако има инфекция или възпаление на тънките черва, което всъщност е отговорно за храносмилателния процес. Това определено води до абсорбиране на всички хранителни вещества, които се нарушават.
