съдържание:
- Медицинско видео: EXPERIMENT Glowing 1000 degree KNIFE VS 15 OBJECTS! Orbeez Crayons Sour Candy and Toys! SATISFYING
- Съдържанието на алуминий в храните може да се увеличи
- Безопасно ли е да се използва алуминиево фолио за готвене?
- Ами ако в тялото има твърде много алуминий?
- заключение
Медицинско видео: EXPERIMENT Glowing 1000 degree KNIFE VS 15 OBJECTS! Orbeez Crayons Sour Candy and Toys! SATISFYING
Вие ли сте този, който често използва алуминиево фолио за готвене? Колко често? Обикновено алуминиевото фолио се използва за печене на храна, така че топлината, получена от храната, да се разпределя равномерно и да се приготвя бързо хранене, или да се предотврати загубата на влага при готвене. Безопасно ли е обаче да се използва алуминиево фолио за готвене? Безвредна ли е?
Съдържанието на алуминий в храните може да се увеличи
Какво е алуминиево фолио? Алуминиевото фолио е тънък лист от алуминиев метал, с дебелина по-малка от 0,2 мм. Често можете да го използвате за готвене. Но бъдете внимателни, използването на алуминиево фолио твърде често за готвене може да не е добро за вашето здраве.
Изследванията показват, че използването на алуминиево фолио за готвене може да направи алуминия във вашата храна. Така се увеличава съдържанието на алуминий в храната.
Всъщност някои храни съдържат естествен алуминий, както при зеленчуците, плодовете, месото, рибата, ядките и млечните продукти. Съдържанието на алуминий в тази храна се получава от околната среда, например от земята. Съдържанието на алуминий в тези храни обаче не е проблем, тъй като само малка част от алуминия от храната се абсорбира напълно от тялото, а останалата част се изхвърля чрез изпражненията.
Въпреки това, ако използвате алуминиево фолио при приготвяне на храна, съдържанието на алуминий в храната може да се увеличи. Това зависи от:
- Температурата на готвене, готвенето при по-високи температури позволява на алуминия от алуминиево фолио да влезе в храната
- Киселинността на храната, колкото е по-киселата храна (като наличието на домати и лимони), толкова по-вероятно е алуминият да взаимодейства с храната и да влиза в нея
- Добавянето на определени съставки, като сол и подправки, също позволява на алуминия да влезе в храната
Безопасно ли е да се използва алуминиево фолио за готвене?
Ако често използвате алуминиево фолио за готвене, по-голямо количество алуминий в храната влиза в тялото ви. Това със сигурност не е добро. Проучванията показват също, че използването на алуминиево фолио по време на готвене може да застраши здравето. Много изследвания обаче доказват, че алуминиевото фолио е безопасно за употреба.
Според Ghada Bassioni, професор и ръководител на химическия отдел в Ain Shams University, как алуминият може да навреди на вашето здраве зависи от много фактори, като цялостното ви здраве и колко добре тялото ви може да се справи с натрупването на алуминий в тялото.
Световната здравна организация или СЗО се съгласяват, че съдържанието на алуминий в организма по-малко от 2 mg на 1 kg телесно тегло на седмица няма да причини здравословни проблеми. Повечето хора обаче усвояват алуминия повече от това количество в телата си.
Ами ако в тялото има твърде много алуминий?
Въпреки че алуминият може да влезе в тялото ви в малки количества, ако се случва често, натрупването на алуминий в тялото може да се случи в продължение на години. Това може да окаже влияние и върху вашето здраве.
Едно проучване установи, че има високи нива на алуминий в мозъчната тъкан на пациенти с болестта на Алцхаймер. Изследванията показват също, че високите нива на алуминий в тялото са свързани с намаляване на скоростта на растеж на мозъчните клетки. Въпреки това, точната роля на алуминия в развитието на болестта на Алцхаймер не е потвърдена.
Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC) на САЩ също съобщават, че високите нива на алуминий в тялото са свързани с нервната система, мозъка, костните заболявания и причиняват риск от анемия. Затова е важно да намалите употребата му.
заключение
Използването на алуминиево фолио за готвене все още се счита за безопасно. Въпреки че може да има увеличение на съдържанието на алуминий в храната, тялото ви може да освободи малко алуминий, абсорбирано от тялото. Въпреки това е добра идея да се ограничи използването на алуминиево фолио за храна, не твърде често. Защото може да е навик да се използва алуминиево фолио, което причинява натрупване на алуминий в тялото, което може да доведе до здравословни проблеми.
