съдържание:
- Медицинско видео: Acrylamide Risk in Food_ Food Safety Tips
- Храна на скара
- Как да се пекат храни, които са прави и здрави
- 1. Уверете се, че оборудването за печене е чисто
- 2. Първи сезон
- 3. Покрийте с алуминиева хартия и разтрийте първо маслото
- 4. Регулирайте топлината на решетката
- 5. Избягвайте да печете храна само от едната страна
- 6. Изваждайте храната по-бързо, отколкото при готвене
Медицинско видео: Acrylamide Risk in Food_ Food Safety Tips
Готвенето може да се извършва по различни начини, едно от които е чрез печене на хранителни съставки. Но все още има много грешки в това как да се пекат храни, които оказват влияние върху загубата на хранителни вещества и могат дори да представляват опасност за здравето на тялото. Тогава, как да се пече право?
Храна на скара
Първо, какво се разбира под печене? Печене на грил е една промяна на топлината от огъня, за да узрее и да се готви храна. С поставянето на храна на източник на топлина, например в пещ или на горещи въглища, може да се приготвят различни вкусни ястия.
Първоначално, решетките използват горещ огнен въглен, въпреки че в днешно време използването на дървени въглища е било до голяма степен изоставено, превръщайки се в пещи или автоматични газови решетки. Сега мястото за печене използва топлинна топлина от газ като източник на топлина.
Как да се пекат храни, които са прави и здрави
Храна на скара изисква правилните методи и техники, за да направят храната вкусна, вкусна, и също така не елиминира хранителните вещества, които се пекат. Не всички храни също могат да бъдат изпечени. Примери за обикновенно печени храни са месо, риба и гъсти зеленчуци или плодове (не течащи се и лесно счупени).
Ето правилния и здравословен начин за печене - или с модерен грил (пещ), или печене по традиционния начин (с помощта на въглен):
1. Уверете се, че оборудването за печене е чисто
Преди печене, първо се уверете, че инструментите за печене, които имате, са чисти, не използвайте много от използваното масло или остатъците от въглен.
2. Първи сезон
Хубавото е, че ястието, което ще изпечете, се подготвя за първа подправка, така че вкусът да се абсорбира и не се притеснява да подправка в средата на процеса на печене. Използвайте хартия или алуминий за покриване и пазете храната си от пряк огън.Печени храни, ако са изложени на пряк огън, рискуват да загубят хранителни вещества и хранителни вещества от тези храни.
3. Покрийте с алуминиева хартия и разтрийте първо маслото
След това е важно да се отбележи, че храната, която не е покрита с алуминиева хартия или намазана с масло, ще предизвика лепкавост, така че желязото от материала на решетката ще бъде пренесено в храната. Преди печене мазнината да се смаже с масло, да се използва здраво зехтин и да се предотврати потенциалният рак от печенето.
4. Регулирайте топлината на решетката
Чрез регулиране на използваната топлина или грил това се отразява на добива и здравето на поднесената храна. Ако ще печете месо или пиле, задайте температурата да бъде около 150-220 градуса по Целзий. Времето за печене също се оценява на около 20 минути до 1 час, в зависимост от размера и дебелината на месото на скара.
Също така, имайте предвид, че печенето чрез печене може да елиминира съдържанието на витамин С до 40% от храната.
5. Избягвайте да печете храна само от едната страна
Ако се грижите с традиционна скара, не забравяйте да изгладите топлината и решетката се върти напред и назад от всяка страна, така че топлината да е равномерно разпределена.
6. Изваждайте храната по-бързо, отколкото при готвене
Как се пече тази храна, целта е храната да е годна, а не зрялост. Извадете вашето готвене около 2-3 минути по-бързо от скара. Тъй като при премахването на храната процесът на готвене все още продължава от останалата топлина. Така, храната ви е също толкова зряла и не е преварена.
