съдържание:
- Медицинско видео: Alex Collier JUST THINK how YOU can Change the World (1994 FULL LENGTH VERSION)
- Дали зеленчуците и плодовете, които са били нарязани, все още са добри за закупуване?
- 1. Не е прясно
- 2. Хранителното съдържание е малко загубено
- 3. Риск от замърсяване
- предположение
Медицинско видео: Alex Collier JUST THINK how YOU can Change the World (1994 FULL LENGTH VERSION)
Когато отидете в супермаркетите, сега ще намерите много зеленчуци и плодове, които са нарязани на парчета. Зеленчуците са групирани, за да ви улеснят приготвянето на зеленчуци, като зеленчукова супа, зеленчуков тамаринд, зеленчуци и др. Плодовете също са нарязани на малки парченца, така че трябва само да я изядете. Разбира се, това значително ви улеснява в средата на многото ви дейности. Въпреки това, дали зеленчуците и плодовете, които са били нарязани в супермаркета, все още са добри за закупуване?
Дали зеленчуците и плодовете, които са били нарязани, все още са добри за закупуване?
Много супермаркети предлагат нарязани зеленчуци и плодове за ваше удобство. От една страна, това наистина улеснява работата ви, но от друга страна, зеленчуците и плодовете, които са били нарязани, със сигурност имат различни качества от тези, които не са били изрязани. По-долу са изброени някои от причините, поради които нарязаните зеленчуци и плодове не са толкова добри, колкото необрязаните зеленчуци и плодове.
1. Не е прясно
Свежестта на зеленчуците и плодовете, които са били нарязани и не нарязани, със сигурност са различни. Рязането на зеленчуци и плодове може да причини увреждане на клетките в зеленчуците и плодовете. Така, това може да доведе до промени в цвета, вкуса, структурата и влагата на зеленчуците и плодовете. Съдържанието на вода в нарязаните зеленчуци и плодове със сигурност може да се изпари, така че ще намали влажността. Това също може да намали срока на годност на зеленчуците и плодовете.
Морковите, които са нарязани на малки парчета, със сигурност не могат да се съхраняват дълго време в сравнение с морковите, които са били нарязани. Картофите, които са били нарязани, също могат да усетят потъмняване. И други промени, които могат да възникнат.
2. Хранителното съдържание е малко загубено
Рязането на зеленчуци и плодове също може да елиминира малко хранителното съдържание. Загубата на водно съдържание след рязане може да повлияе на киселинния или базовия баланс в някои зеленчуци и плодове, така че може да елиминира хранителното съдържание. Някои витамини и минерали, които не се нагряват, също могат да се изпаряват след отрязване на зеленчуци и плодове, като витамин С.
3. Риск от замърсяване
Зеленчуците и плодовете, които са били нарязани, със сигурност съхраняват микроорганизми в по-високи количества в сравнение със зеленчуците и плодовете, които са все още непокътнати. Рязането на зеленчуци и плодове и температурата по време на съхранение могат да доведат до увеличаване на броя на мезофилните аеробни микроорганизми. Въпреки че нарязаните зеленчуци и плодове се поставят в херметически затворени контейнери, процесът на рязане може да увеличи броя на съдържащите се в тях микроорганизми.
Процесът на рязане с нож, поставяне на зеленчуци и плодове в контейнер, свързване на зеленчуци и плодове с боравене с ръце, и други процеси със сигурност увеличава риска от зеленчуци и плодове за излагане на микроорганизми. Тези микроорганизми в зеленчуците и плодовете могат да променят цвета, вкуса и структурата на зеленчуците и плодовете.
предположение
Закупуването на зеленчуци и плодове, които са били нарязани, може наистина да ви улеснят при обработката или яденето. Въпреки това, рязането може да намали качеството на зеленчуците и плодовете. За това трябва да купувате зеленчуци и плодове изцяло и след това можете да ги обелвате или да ги отрежете у дома. Закупуването на цели зеленчуци и плодове може да ви даде свобода, когато искате да ги използвате, защото срокът на годност е по-дълъг.
