съдържание:
- Медицинско видео: QI s08e03 Hoaxes Extended
- Какви са алергиите за плодове?
- Кой е изложен на риск от алергии към плодове?
- Какви симптоми и плодове могат да предизвикат алергии
- Готвенето на определени плодове може да предотврати алергии
Медицинско видео: QI s08e03 Hoaxes Extended
Като цяло, хората са алергични към фъстъци, мляко или дори други източници на протеин. Но знаете ли, ако има и такива, които изпитват плодови алергии? Точно като другите хранителни алергии, алергиите на плодовете ще предизвикат сърбеж след ядене на различни видове плодове. Защо някой може да изпита алергии към плодовете?
Какви са алергиите за плодове?
Плодовите алергии са включени в състояние, известно също като орален алергичен синдром (OAS), причинени от плодове, които имат определени протеини.
Орален алергичен синдром или също се нарича Синдром на алергията с прашец, се случва, защото някои пресни плодове и зеленчуци съдържат протеини, които са подобни на алергични протеини. Тези алергични протеини обикновено се намират в цветен прашец, като например амброзия, бреза, ливада и трева.
Е, оказва се, че дините или пъпешите съдържат тези протеини, които могат да предизвикат общи алергии, подобни на алергии към прашец от амброзия или тревни растения.
Така че, ако сте алергични към растения като амброзия, трева или бреза, имунната ви система смята, че пъпешите или дините, които ядете, са поленови протеини, които в крайна сметка предизвикват алергична реакция.
Плодовите алергии, дължащи се на сходството на протеините в плодовете и растенията, също често се наричат кръстосани реакции.
Кой е изложен на риск от алергии към плодове?
Хората с анамнеза за алергични реакции към брезови дървета, амбротични растения или тревисти полени, могат да получат орален алергичен синдром. Въпреки това, това състояние обикновено не се открива при деца.
Обратно, децата на възраст над 10 години или тийнейджърите и младите хора могат дори да изпитат алергии към плодовете, въпреки че са яли едни и същи плодове от години. Това е така, защото оралната чувствителност при хората може да се развие с възрастта.
Какви симптоми и плодове могат да предизвикат алергии
Освен плодовете, кръстосаната реакция на полен от това растение може да се появи и в пресни зеленчуци и ядки. Симптомите могат да бъдат сърбеж по другата уста или тяло, парене, парене в устата, гърлото.
Имайте предвид също, че симптомите на алергиите на плодовете обикновено продължават само няколко секунди или минути. Това е така, защото плодовите протеини могат бързо да се разрушат чрез слюнка. Тези алергии обикновено могат да изчезнат бързо и не изискват сериозно лечение.
Някои плодове, които са изложени на риск от предизвикване на плодови алергии:
- протеин Цветен прашец от брезаТези алергени могат да реагират на плодове като ябълки, бадеми, моркови, целина, череши, пекани, киви, праскови, круши и сливи.
- Тревистият поленов протеин тези алергени могат да реагират с целина, пъпеши, портокали, праскови и домати.
- Алкохолен полен протеин тези алергени могат да реагират с банани, краставици, пъпеши и слънчогледови семена.
Готвенето на определени плодове може да предотврати алергии
В някои случаи готвенето на определени плодове и зеленчуци може да разруши и промени протеините, които причиняват алергични синдроми. Това обаче зависи от това какви плодове, ядки и зеленчуци предизвикват алергии.
Като цяло боб и подправки имат определени условия, когато се приготвят. Ядки и целина съдържат няколко алергена и не всички са унищожени от топлина. Освен това, алергените в ягодите също са устойчиви на топлина.
В допълнение, пастьоризираните (нагрявани или варени) плодови сокове обикновено не се консумират. След това повечето хранителни източници, като домати, ябълки, картофи, круши и повечето други меки плодове също са безопасни за готвене, за да унищожат алергичните протеини.
