съдържание:
- Какво е еритритол?
- Безопасно ли е за нискокалорични подсладители, еритритол?
- Странични ефекти на нискокалорични подсладители, еритритол
- Предимства на еритритол, нискокалоричен подсладител
- 1. Не повишава нивата на кръвната захар
- 2. Може да намали риска от сърдечни заболявания
Нискокалоричните подсладители се считат за по-здравословни и полезни за организма, особено за тези, които обичат сладостта. Едно от нискокалоричните подсладители, които често се използват, е еритритол. Какви са ползите и има ли странични ефекти за организма? Вижте отговора тук.
Какво е еритритол?
Еритритол е клас съединения, наречени захарен алкохол. Има някои захарни алкохоли, които се използват от производителите на храни като подсладител. Те включват ксилитол, сорбитол и малтитол.
Повечето от захарния алкохол служи като нискокалоричен подсладител в продуктабез захар илипо-малко захар.Повечето захарни алкохоли се намират в плодовете и зеленчуците.
Еритритолът е различен от другите захарни алкохоли, тъй като съдържа по-малко калории. Захарната захарна тръстика съдържа 4 калории на грам, докато ксилитолният подсладител е 2,4 калории на грам. Докато еритритолът съдържа 0,24 калории на грам. Това означава, че еритритолът осигурява само около 6% от калориите в същото количество захар.
Безопасно ли е за нискокалорични подсладители, еритритол?
Като цяло, еритритолът е безопасен за консумация. Различни изследвания на токсичността и тяхното въздействие върху метаболизма са проведени при животни. Хранене на тези нискокалорични подсладители в големи количества и за дълъг период от време, няма сериозни странични ефекти.
Въпреки това, един страничен ефект от консумацията на предимно еритрирол е, че той може да предизвика проблеми с храносмилането. Тъй като химичната му структура е малка молекула, 90% от еритритол се абсорбира в тънките черва, след което се освобождава чрез урината (урината).
В дебелото черво само 10% от еритритола може да се абсорбира и ферментира от естествените бактерии на дебелото черво, което произвежда газ като страничен продукт. В резултат на това консумацията на този нискокалоричен подсладител в големи количества може да предизвика подуване на корема и лошо храносмилане. Дори това включва категорията влакна, известна като FODMAP.
Въпреки това, еритритолът е различен от другите захарни захари. Повечето се абсорбират в кръвния поток, преди да достигнат дебелото черво. Този подсладител ще тече в кръвта за известно време, докато най-накрая се освободи от урината.
Странични ефекти на нискокалорични подсладители, еритритол
В малки количества, за разлика от други захарни алкохоли, еритритол не причинява нарушения в храносмилането и диария. Има някои хора, които съобщават за странични ефекти като диария, коремна болка и главоболие след консумиране на големи количества еритритол в храни или напитки.
Какво е безопасното количество варира за всеки човек, защото това се основава на толерантността, която тялото ви има. Някои смятат, че дори малки количества захарен алкохол могат да причинят нарушения в храносмилането, докато други трябва първо да консумират големи количества от него, а след това да изпитат симптоми на храносмилателни разстройства.
Въпреки това, едно проучване показва, че консумирането на повече от 50 грама еритритол може да причини гадене или бучене на стомаха.
Предимства на еритритол, нискокалоричен подсладител
1. Не повишава нивата на кръвната захар
Хората нямат необходимите ензими, за да разрушат еритритол, така че тези подсладители се абсорбират в кръвния поток и след това се освобождават в урината.
Когато здравият човек получава еритритол, няма промяна в нивата на кръвната захар или инсулина. Няма ефект върху холестерола, триглицеридите или други показатели.
За човек с наднормено тегло, диабет или други проблеми, свързани с метаболитен синдром, еритритол може да бъде добър алтернативен заместител на захарта.
2. Може да намали риска от сърдечни заболявания
Проучване, проведено при мишки с диабет, показва, че еритритол действа като антиоксидант. Това означава, че еритритол може да намали увреждането на кръвоносните съдове, причинено от високите нива на кръвната захар.
Друго проучване, проведено върху 24 възрастни с диабет тип 2 установи, че консумирането на 36 грама еритритол всеки ден в продължение на един месец може да подобри функцията на кръвоносните съдове, което има потенциал да намали риска от сърдечни заболявания.
За съжаление все още са необходими повече изследвания, за да се докаже тази полза. За да определите дали този тип нискокалоричен подсладител е подходящ за вас, консултирайте се директно с Вашия лекар или диетолог.
