съдържание:
- Медицинско видео: QI s08e07 Horrible Halloween Special Extended
- Защо ароматът на храна ни кара да искаме да ядем?
- Гладът ви прави по-чувствителни към аромата на храната
- Гладът и ароматът на храната могат да ви накарат да ядете повече
Медицинско видео: QI s08e07 Horrible Halloween Special Extended
При ходене и внезапно миришат храната, много хора след това се чувстват гладни и искат да ядат. Помирисването на аромата на храна, вместо да се вижда храна, понякога ни кара да се чувстваме гладни. Нещо повече, миризмата, която мирисваме, е храната, която харесваме. Уау, трябва да е било веднъж, за да откаже желанието да се яде. Но защо миризмата на храна ни кара да сме гладни?
Защо ароматът на храна ни кара да искаме да ядем?
Храната наистина е много изкушаващо. Не виждайки храна, само уханието на аромата може да ни направи гладни и да ни накарат да искаме да ядем отново и отново. Търговците на храни също използват това, за да привлекат клиенти. Може би често сте намерили продавачи на храни, които умишлено поставят своите кухни или готвят храна близо до начина, по който хората обичат да ходят. Това може да бъде един от начините да се привлекат хора, които са на път да купуват храна.
Ароматът на храната може да предизвика сигнали на слюнка за увеличаване на активността в мозъка при изпращане на информация. Едно проучване от 2010 г. установи, че сладките или мастни аромати могат да активират мозъчните области, свързани с мотивацията за получаване на тези храни. Така че, не се изненадвайте, ако незабавно сте гладни и може да огладнее, когато усетите миризмата на храната. Този хранителен аромат е свързан с частта от мозъка, която контролира приема на храна.
Гладът ви прави по-чувствителни към аромата на храната
Когато сте гладни, способността ви да миришете на храна е по-добра. Носът ви може да мирише на храната дори малко, така че започвате да се интересувате от това да го търсите и вие сте гладни. Това може да е естествен инстинкт от хората. Въпреки това, механизмът, чрез който мозъкът контролира усещането за глад, аромат и прием на храна, още не е разбран.
Когато сте гладни, механизмът на мозъка да помирише миризмата на храни се увеличава. Това може да се случи поради ендоканабиноидната система. Проучването, публикувано в списанието Nature Neuroscience, показва, че ендоканабиноидната система може да контролира приема на храна, използвайки обонянието. Endocannabinoid е химикал, произведен от тялото и служи за изпращане на съобщения между клетките. Рецепторите в ендоканабиноидната система са свързани с усещания, като еуфория, тревожност и болка.
Изследователите установили, че канабиноидните рецептори CB1 в мозъка свързват нервната система, която обработва миризми (обонятелна крушка) с по-висока мозъчна структура, свързана с миризма (обонятелна кора). Усещането за глад може да активира СВ1 рецепторите, тогава това ще се активира обонятелна крушка и обонятелен кортекс. Така че, механизмът, който се появява в мозъка, може да повиши чувствителността ви към аромата на храната, когато сте гладни. След това, това може да увеличи желанието ви да ядете също.
Гладът и ароматът на храната могат да ви накарат да ядете повече
Изследванията в дневника Апетит показват, че 24-часовият глад след гладуване може да подобри обонянието ви и да ви накара да искате да ядете повече от обикновено. Нищо чудно, когато сте гладни и миришете на храната, ще станете по-гладни и искате да ядете веднага.
Това изследване бе подкрепено и от проучване, публикувано в списанието Eating Behaviors през 2003 г. Това проучване показва, че ароматите на храната могат да предизвикат преяждане на човек. Изследователите са установили, че децата с наднормено тегло могат да ядат повече след миризмата на храна. Силният аромат на храна, когато сте наистина гладни, може да повиши апетита ви и да ви накара да ядете отново и отново. В крайна сметка, вие наддавате на тегло.
