съдържание:
- Кой начин на хранене ви прави пълен бързо?
- Здравословно ли е да ядеш бързо или да ядеш бавно?
- Ползите от храненето бавно в сравнение с бързото хранене
- 1. Намаляване на стреса
- 2. Предотвратете увеличаване на теглото
- 3. Оптимизиране на храносмилателния процес
- 4. Инсулинова резистентност
- 5. Предотвратете появата отлив стомашна киселина
Храненето е една от най-приятните дейности. Но заедно с плътността на дейностите, които трябва да се извършват, често яденето се извършва в бързаме, защото най-важното е, че стомахът е пълен. В действителност, в усилието да се поддържа здраво тяло, обръщането на внимание на моделите и начините за хранене е също толкова важно, колкото избора на меню, което ще консумирате.
Разбира се, всеки има различни начини да яде, някои ядат бавно, някои ядат бързо. Но има ли по-добър начин между двете?
Кой начин на хранене ви прави пълен бързо?
Попитали ли сте се защо се чувствате пълни след хранене? Всъщност чувството за пълнота е отговор, който възниква, защото стомахът се пълни с храна. По-специално, когато се храните, се освобождават хормонални сигнали в отговор на влизането на храната в тънките черва. Тези хормонални сигнали включват хормони холецистокинин (CCK), освободен от червата в отговор на храната, която консумирате, и хормона лептин, който може да ви накара да се почувствате пълни.
Едно проучване установи, че хормонът на лептин може да засили сигнала на хормона на ССК за увеличаване на чувството за пълнота. В допълнение, други проучвания също установяват, че хормонът на лептин може да взаимодейства с него невротрансмитер допамин в мозъка да предизвика чувство на удоволствие след хранене.
Затова не е изненадващо, ако често ви се препоръчва да ядете бавно. Защото прекалено бързото хранене може да накара системата да не разполага с достатъчно време, за да работи оптимално, особено в отговор на чувството на щастие и пълнота след хранене.
Здравословно ли е да ядеш бързо или да ядеш бавно?
Няколко проучвания са открили доказателства, че храненето бавно дава няколко ползи. Проучвания, публикувани в Вестник на Академията за хранене и диетика открийте, че ще консумирате по-малко калории, когато ядете бавно. В резултат на това храненето бавно може да контролира теглото, което може да предотврати затлъстяването.
Проучвания, проведени в Япония, също установиха силна положителна връзка между скоростта на хранене и индекса на телесна маса (ИТМ) и затлъстяването. Друго проучване също публикува в Вестник на Академията за хранене и диетика установено, че увеличаването на количеството на дъвченето преди поглъщането на храна може да намали излишната консумация на храна при възрастни. В действителност, проучването установи също, че хората с нормално тегло са склонни да дъвчат храната по-бавно от хората с наднормено тегло или затлъстяване.
Ползите от храненето бавно в сравнение с бързото хранене
Някои от тези изследвания индиректно показват, че храненето бавно може да осигури няколко ползи за здравето на тялото. Ето някои други ползи, които можете да получите, ако ядете бавно:
1. Намаляване на стреса
Храненето бавно ви позволява да се наслаждавате на храната, която консумирате, така че да можете да се чувствате щастливи, след като ядете пълноценно.
2. Предотвратете увеличаване на теглото
По-рано беше споменато, че храненето бавно може да оптимизира реакцията на организма към храната под формата на усещане за "пълноценност" след хранене. Така че това може да ви попречи похапването твърде често, което често е причина за увеличаване на теглото.
3. Оптимизиране на храносмилателния процес
Когато ядете, храната, която консумирате, ще се смеси със слюнка в устата, която след това ще се раздели на по-малки химикали, така че тя да може да се абсорбира като хранителни вещества от тялото ви. Разбира се, храненето бавно ще направи вашата храна разделена на по-гладка, така че да може да рационализира метаболизма на храната в организма, защото храните, които не са гладко разделени, могат да затруднят организма да абсорбира всички витамини, минерали и аминокиселини, които са важни за организма.
4. Инсулинова резистентност
Изследвания в Япония установиха, че храненето бързо се свързва с инсулинова резистентност, което може да увеличи риска от развитие на диабет, сърдечни заболявания и метаболитен синдром.
5. Предотвратете появата отлив стомашна киселина
Едно проучване установи, че храненето бързо може да предизвика киселинен рефлукс, особено ако имате ГЕРБ (Гастроезофагеална рефлуксна болест).
