съдържание:
Медицинско видео: The PHENOMENON BRUNO GROENING – documentary film – PART 1
Живеем в общество, в което хората мислят, че бебешката храна трябва да бъде мека и мека. Много бебета са готови за твърда храна на възраст от 4 до 6 месеца, а родителите често се обръщат към традиционните твърди храни като бебешки зърнени храни и други бебешки каши. Храната не е лоша за бебетата, но консумирането на прекалено много храна може да им попречи да получат важни хранителни вещества и да накарат децата да станат придирчиви.
Д-р Дейвид Лудвиг, специалист по детско хранене от Бостънската детска болница, е цитиран от NBC News, че няколко проучвания показват, че оризът и другите житни пшеници, които преминават през сложни производствени процеси, могат да бъдат една от най-лошите храни за бебета. Тази храна в някои аспекти не се различава много от добавянето на захар към млякото с формула. Те се усвояват много бързо в тялото в захар, повишават кръвната захар и инсулин "и могат да причинят по-късно здравословни проблеми, включително затлъстяване, каза той.
Могат ли малките деца да ядат пикантна храна?
Всъщност тя не само трябва да дава на децата мека храна с причината да се страхуват да причинят алергии или да накарат децата да станат болки в стомаха. „Идеята, че бебетата трябва да ядат само безвкусна храна, е мит, който по някакъв начин е станал нашата културна норма“, казва Сузана Блок, педиатър от Сиатъл и собственик на компанията за бебешки храни на World Baby Foods. - За него няма абсолютно никаква наука.
Така че, не се страхувайте да се опитате да осигурите пикантна храна за децата. „Децата искат да ядат и добра храна, също като възрастните“, казва Кристи Раджа, старши диетолог в Детската болница в Тексас и говорител на Академията за хранене и диетика.
Подправянето на детската храна с билки и подправки може да помогне за обогатяване на палитрата на езика, за да разпознава и да получава различни вкусове, докато расте по-възрастно, като му дава добро снабдяване с антиоксидантни свойства - ако знаете границите.
Кога можете да започнете да давате пикантна храна на децата?
Има разлика между пикантни и ароматни подправки. Ароматни билки - като канела, индийско орехче, чесън, куркума, джинджифил, кориандър и кимион - могат да бъдат допуснати до детето рано, дори след като достигне 6 месеца. Така че, поръсете щипка прах канела в овеса на малкия си, например, или добавете малко количество пюре чесън, за да поставите по време на обяд по-късно. (Не добавяйте сол или захар!)
Но изчакайте поне една година, преди да въведете по-силни подправки в диетата на детето си, като къри или чили. Деца на възраст под една година току-що са свикнали с основните храни и все още са много податливи на реакции и чувствителност към храната. Пикантният вкус на пикантната храна не е част от вкуса, а включва стимулиране на болковите рецептори, а бебето може да има по-силна и по-чужда реакция на стимулацията, което може да създаде нежелание.
Има рецептори за болка на езика и в червата, които се стимулират от пикантна и гореща храна - по-специално потенциалният ванилоид-1 преходен рецептор (TRPV-1) в червата. Капсаицинът - активната съставка в чили, който я кара да се чувства пикантен - действа чрез стимулиране на болковите рецептори. Това създава усещане за топлина на езика, болки в червата и при някои хора, болка и топлина около перианалната област по време на движение на червата. Хората, които имат синдром на раздразнените черва (IBS), могат да имат лоша реакция към пикантната храна в резултат на тази рецепторна стимулация. Гастроентерологичните експерти твърдят, че болковите рецептори при децата са по-активни от възрастните.
От друга страна, поведенческият психолог Александра Лоуг, цитиран от Independent, твърди, че "болката, която съпътства пикантната храна, изглежда опасна, но всъщност е безопасна." Освен това много експерти твърдят, че децата над 6 месеца могат да се справят с почти повечето вкусови усещания, с няколко ограничения: Бъдете внимателни, ако имате фамилна анамнеза за алергии; въведете една храна наведнъж и наблюдавайте я за всякакви потенциални проблеми; и се уверете, че храната ви не я задушава.
Ами ако кърмещата майка яде пикантен?
Митът, в който се казва, че "бебетата могат да усетят това, което ядат техните майки", наистина е подкрепен от научни доказателства. Бебетата в утробата и тези, които са кърмени изключително, могат да се чувстват и да се приспособят към това, което ядете.
Някои експерти смятат, че е възможно да сте повишили толерантността на детето си към пикантни неща, и че е по-вероятно да харесва пикантна храна, след като са отбити, ако ядете пикантна храна по време на кърмене. Това е така, защото майчиното мляко може да промени вкуса, в зависимост от диетата на майката. Следите и храните, които ви харесват, се абсорбират в млякото ви.
Постепенно въвеждайте децата с пикантна храна
Няма конкретен списък от подправки, които малките деца трябва да избягват. Ако детето проявява негативна реакция, нетърпимост, суетене или не обича, когато се въвежда в пикантна храна, тогава избягвайте храната.
Когато въведете силен аромат на подправки, направете малки порции храна, които детето ви понася. По този начин, ако се оплаче от стомашна болка, ще можете да идентифицирате причината - и да бъдете в състояние да го избегнете в бъдеще.
Помислете и за това как обикновено вашето малко реагира на нови храни. Ако детето ви е чувствително към нови храни, продължете с храната с вкусен вкус за известно време. Въпреки, че рядко предизвиква хранителни алергии, пикантните храни могат да раздразнят храносмилателната система и да предизвикат стомашен рефлукс.
Но няма причина да не се предлага пикантна храна за децата и мисля, че нещо пикантно има по-висок риск от увреждане на бебетата, отколкото на възрастните. Храносмилателната способност на нормалното бебе веднага след раждането, така че разликата в апетита е само разлика във вкуса и способността му да дъвче. След като свикнат с твърда храна, те ще се оправят с пикантна храна. За повечето хора, които изпитват лошо храносмилане, когато ядат пикантна храна, подправките обикновено не са основната причина, но са масла, съдържащи се в пикантни храни.
От гледна точка на сигурността, не забравяйте да използвате пресни подправки, които не са били съхранявани на рафта три или пет години. Хората са склонни да съхраняват кухненските подправки на рафт за дълъг период от време, а след това има неща, които се развиват в тях. Ако искате да осигурите пикантна храна за вашето дете, проверете срока на годност.
Разбира се, окончателното решение идва при избора на всеки родител. Ако мисълта за осигуряване на баладо яйца на вашето дете се притеснява, не сте сами. Направете това, което мислите, че е добро за вас и вашето дете.
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО:
- Различни предимства на листата от кали, Зелената, която е богата на хранене
- Начини за сервиране на тофу или тофу като бебешка храна
- Храни, които трябва да се избягват при деца
