съдържание:
- Медицинско видео: DIY Night Routine Life Hacks! 30 DIY Hacks - DIY Makeup, Healthy Recipes & Room Decor
- Бял ориз
- Кафяв ориз
- Червен ориз
- Черен ориз
- Означава ли това, че трябва да намаля бял ориз?
Медицинско видео: DIY Night Routine Life Hacks! 30 DIY Hacks - DIY Makeup, Healthy Recipes & Room Decor
Оризът е основният източник на храна за хората в различни страни, има най-малко 26 гъсто населени страни, които правят ориз основната храна, включително Индонезия. Оризът има много видове и видове, в зависимост от формата, аромата и цвета на всеки вид, което прави всеки вид ориз има свой собствен метод за готвене. Освен това всеки тип има различен хранителен и вкус. Тогава какви са типовете?
Бял ориз
Белият ориз има слой кожа, който е бил изхвърлен преди, така че този ориз е бял. Процесът на приготвяне прави белия ориз по-малко питателен в сравнение с вида на кафяв или черен ориз. Белият ориз се разделя на форми на зърно, а именно:
- Дълъг ориз, Този ориз е преминал през процес на смилане три до четири пъти. Дългозърнестият ориз обикновено е по-малко лепкав и обикновено се нарича ориз от пера. Ако този вид ориз се приготвя, ще се чувства доста трудно. Видовете дългозърнест ориз са басмати, жасмин и ориз доонгара.
- Среднозърнест ориз, В сравнение с дългозърнестия ориз, този вид ориз е по-лепкав и не твърде дебел. При готвене той е мек и не е твърд.
- Ориз с къси зърна. Този вид ориз е най-нежният и лепкав вид ориз при готвене. Подходящ за приготвяне на основни съставки на храни като суши и т.н. Този ориз често се нарича пухкав ориз. Съдържанието на амилоза е по-ниско от другите видове ориз, което прави този вид ориз по-нежен и по-пухкав при готвене. Амилозата, съдържаща се в ориза, оказва влияние върху естеството на разширяването на обема на ориза, който след това става пухкав ориз. Оризът с ниско съдържание на амилоза обикновено произвежда ориз, който не е лесен за изсушаване. Оризът, използван в Япония, обикновено използва този вид ориз.
Дори и различните форми на зърната влияят на нивото на гликемичния индекс, който те съдържат. Дългозърнестият ориз, като ориз басмати и доонгара, има по-нисък гликемичен индекс в сравнение със средните зърна или късите зърна.
Но в сравнение с други видове ориз, белият ориз съдържа по-малко фибри, отколкото други видове ориз, като кафяв ориз и черен ориз. Това е така, защото външният слой и средният слой ориз, съдържащи високо влакно, са загубени поради процеса на смилане, а не в червен и черен ориз.
Кафяв ориз
Кафявият ориз също претърпява процес на смилане, но не е същият като белия ориз, кафявият ориз премахва само външния слой и не премахва средния слой. Кафявият ориз има по-твърда текстура в сравнение с белия ориз при готвене. В допълнение, кафявият ориз съдържа магнезий, който е достатъчно висок и влакната са 3,2 грама на 100 грама. Докато общият протеин на 100 грама кафяв ориз е 7,2 грама. По-висок от 100 грама бял ориз, който съдържа само около 6,3 грама. Нивото на гликемичния индекс е умерено, така че консумирането на кафяв ориз ще ви направи по-дълъг.
Червен ориз
Също с кафявия ориз, кафявият ориз също има по-твърда и по-груба текстура. Кафявият ориз съдържа желязо и витамин В6, който е полезен за поддържане на баланса между производството на червени кръвни клетки и серотонинов хормон, който е хормон, който регулира апетита. Червеният цвят на ориза се получава от външния слой, съдържащ антоцианин, който прави червения цвят.
Черен ориз
Черният ориз е ориз, който е доста рядък на пазара и има много висока продажна стойност, което се дължи на по-високото хранително съдържание в сравнение с други видове ориз. Черният ориз има твърда и перна текстура, така че изисква дълъг период на готвене, за да стане мек. В черния ориз има високо съдържание на витамин Е, така че е добро за стимулиране на имунната система, предпазване от свободните радикали и възстановяване на увреждането на чернодробните клетки. Поне този ориз съдържа 20.1 грама фибри, 7 грама протеин и 1.8 грама желязо в 100 грама черен ориз.
Означава ли това, че трябва да намаля бял ориз?
Тъй като черният, червеният и кафявият ориз имат висока цена на пазара, можете да заобиколите това чрез смесване на бял ориз или обикновен ориз с един от тези видове ориз. Това ще увеличи приема на фибри всеки ден, но все пак в съответствие с бюджета съществуващите.
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО
- Кои юфка срещу ориз е по-добра?
- 4 Източници на въглехидрати, които са по-здрави от белия ориз
- Може ли оризът да стане първата твърда храна на бебето?
