съдържание:
- Медицинско видео: Week 9, continued
- Различни видове кисело мляко и техните съставки
- Съдържанието на различни йогурти
- Ниско съдържание на мазнини и пълномаслено
- Гръцко кисело мляко срещу просто кисело мляко
- Кисело мляко
Медицинско видео: Week 9, continued
Когато посетите минимаркет или супермаркет, ще ви бъде предложен избор от различни видове кисело мляко. Започвайки от обикновено кисело мляко, нискомаслено кисело мляко, гръцко кисело мляко и др. Може да бъдете объркани, когато искате да изберете вида кисело мляко, което е най-добро за вашето здраве. Защото всеки има различни условия и нужди. Затова първо трябва да знаете какви видове кисело мляко са налични и техните съставки.
Различни видове кисело мляко и техните съставки
Като цяло, киселото мляко е богато на калций, който е необходим за здравето на костите, прием на витамин В12 и фолиева киселина, която спомага за изглаждането на кръвния поток и е богата на добри бактерии, които подхранват храносмилането. Поради това киселото мляко често се пита като здравословна закуска, която няма да ви направи мазнини.
В действителност, не всички кисело мляко има същите свойства. Някои видове кисело мляко всъщност могат да ви направят мазнини, ако не го ядете разумно. Това е така, защото обработката и съдържанието на всяко кисело мляко варира.
Съдържанието на различни йогурти
Въз основа на американското министерство на земеделието, следното съдържание на кисело мляко е 227 грама (8 унции) според видовете.
- Пълното съдържание на мазнини кисело мляко без вкус съдържа 140 калории, 8 грама протеин, 7,4 грама мазнини, 11 грама въглехидрати и захар и 275 милиграма (mg) калций.
- Обезмаслено кисело мляко (без мазнини) съдържа 130 калории, 13 грама протеин, 0,4 грама мазнини, 17,4 грама въглехидрати и захар и 450 мг калций.
- Обезмаслено гръцко кисело мляко без вкус съдържа 130 калории, 23 грама протеин, без мазнини, 9 грама въглехидрати и захар и 250 мг калций.
Ниско съдържание на мазнини и пълномаслено
Всъщност, кисело мляко Ниско съдържание на мазнини (ниско съдържание на мазнини) се препоръчва, защото има по-ниски калории. Въпреки това, всъщност нискомаслено кисело мляко има повече захар. Защо? Ниското съдържание на мазнини не го прави толкова вкусно като киселото мляко пълномаслено,а именно кисело мляко, което има съдържание на мазнини. Така производителят добавя захар, така че киселото мляко да остане вкусно.
От друга страна, кисело мляко пълномаслено също не е напълно лошо. Въпреки че съдържанието на калории е по-високо, но това кисело мляко съдържа естествени транс-мазнини, които са безвредни като транс-мазнини в преработени храни. Дори тези видове мазнини спомагат за намаляване на възпалението, намаляват риска от сърдечни заболявания, спомагат за контролиране на кръвното налягане и борбата с рака.
По същество, киселото мляко без вкус на мазнини или ниско съдържание на мазнини (или без мазнини) може да осигури различни ползи. Регулирайте избора на кисело мляко с хранителните си навици и целевите калории.
Гръцко кисело мляко срещу просто кисело мляко
Гръцкото кисело мляко всъщност не се различава много от обикновеното кисело мляко, а само текстурата е по-дебела. Този вид кисело мляко има суроватка и лактоза, която е много по-ниска от обикновеното кисело мляко. Така че за тези от вас, които имат непоносимост към лактоза, гръцкото кисело мляко е добър избор за закуски.
Гръцкото кисело мляко също съдържа два пъти повече протеини. Въпреки това, действително калориите и мазнините, съдържащи се в гръцкото кисело мляко, са повече и съдържанието на калций е по-малко от обикновеното кисело мляко. Ето защо, гръцкото кисело мляко е добро за тези от вас, които изпитват инфекции, дължащи се на определени заболявания. Протеинът и калориите са необходими на организма за борба с инфекциите.
Кисело мляко
За тези от вас, които имат непоносимост към лактоза, освен гръцкото кисело мляко, можете да ядете и кисело мляко, произведено от алтернативни съставки освен млякото. Терминът е млечно кисело мляко. Пример за това е киселото мляко, приготвено от соя или кокос.
Този вид кисело мляко не съдържа лактоза, което го прави безопасен за консумация. Тъй като този вид кисело мляко се прави от растения, съдържанието на мазнини е много по-ниско. Дори вегетарианците могат да ядат този вид кисело мляко. Все пак, имайте предвид, че съдържащият се калций е много нисък. Трябва да сте сигурни, че киселото мляко, което купувате, съдържа допълнително калций и витамин D.
