съдържание:
- Какво е изпарително мляко?
- Хранителни вещества, съдържащи се в него
- Съдържа много протеини
- Съдържа много калций
- Вземете това мляко в диетата си
- Все още се крие опасността от непоносимост към лактоза
- Избягвайте изпаряване на мляко, ако имате алергия към краве мляко
- Хайде, направете собствено изпарително мляко у дома
Изпареното мляко е мляко с дебела текстура. Този вид мляко е различен от този подсладено кондензирано мляко, Изпарително мляко направени от краве мляко и без добавена захар. Обикновено това мляко се използва по-често като допълнителна съставка в чиния или като смес в смес от кексове. И така, какви са другите предимства на това изпарително мляко?
Какво е изпарително мляко?
Изпарителното мляко е краве мляко, 60% от което се изважда от прясното мляко чрез нагряване. Нагрятото мляко ще се изпари, така че водното съдържание да стане по-малко, така че в крайна сметка да се сгъсти. Това мляко може да се съхранява дълго време и да не се разваля лесно.
В това затоплено мляко съдържанието на лактоза, минерали, мазнини, калций и витамини се поддържа по време на този процес. В допълнение, цветът на изпарителното мляко не е твърде бял и дори има тенденция да бъде жълт. Това се дължи на създаването на карамел от топлина по време на процеса на изпаряване.
Можете да използвате това мляко чрез добавяне на вода към него. Този метод се появи отдавна, преди изобретяването на хладилник или друга машина за охлаждане. Този метод е начин за съхраняване на млякото, за да бъде по-траен, без да се намалява нивото на хранителните вещества в него.
Хранителни вещества, съдържащи се в него
Цитирано от Livestrong30 мл изпарително мляко съдържа 40 калории и 2 грама мазнини, от които 1,5 грама мазнини са наситени мазнини. Това вече отговаря на около 7% от дневния Ви прием на наситени мазнини.
Важно е да се ограничи приемът на наситени мазнини. Това има за цел да поддържа нормалното ниво на кръвното налягане и нивото на холестерола, според Harvard School of Public Health. В 30 ml от това мляко има и съдържание на холестерол от 10 милиграма, което е достатъчно около 3 процента от дневната граница.Но ако консумирате нискомаслено изпарително мляко, то обикновено съдържа само 2 процента мазнини и 5 милиграма холестерол на всеки 30 ml от него.
Съдържа много протеини
Също като обикновеното прясно мляко, това мляко също съдържа много протеини. Протеинът служи за увеличаване на енергията и поддържане на здрави клетки, тъкани и мускули в тялото. Според Центъра за контрол и превенция на заболяванията, 30 мл мляко за изпаряване съдържа 2 г протеин. Консумирането на това мляко може да помогне да се задоволят дневните нужди от протеини в тялото от 4%.
Съдържа много калций
Въпреки че не съдържа толкова калций, колкото съдържанието на прясно мляко, това изпарително мляко може да бъде допълнение към дневния прием на калций. Защото всеки 30 ml от този вид мляко, което е безплатно или съдържа мазнини, съдържа 80 mg калций, една трета от количеството дневен калций, от което се нуждаете.
Вземете това мляко в диетата си
Предимството да използвате това мляко е да можете да го поставите в диетата си. Изпареното мляко може да се съхранява дълго време. Но след отварянето е добре да го консумирате директно. Не млъквайте, след това го вземете отново по-късно.Можете да изберете нискомаслено или неконсервирано мляко за изпарение. Всичко зависи от нуждите ви от диета. Използвайте това мляко в смес от кафе, чай, кухня, торти, супа или други рецепти за готвене.
Все още се крие опасността от непоносимост към лактоза
Въпреки че се нагрява и стерилизира, млякото за изпаряване все още съдържа известен брой лактоза. Лактозата е една от захарните молекули, състояща се от комбинация от две по-малки захарни молекули, а именно глюкоза и галактоза. Лактозата се съдържа в мляко или други продукти на млечна основа.
Абсорбцията на лактоза в организма изисква ензим лактаза, ензим, открит в червата. Този ензим разгражда лактозата в глюкоза и галактоза, които след това се абсорбират в тънките черва.
Непоносимостта към лактоза е състояние, при което тялото не може да абсорбира лактозата правилно. Това може да се дължи на нарушаване на производството на лактазни ензими в организма. Ако имате това състояние, когато консумирате различни млечни продукти, тялото ви ще бъде непоносимо, или не можете да го получите правилно. Особено ако консумирате твърде много млечни продукти.
Вместо да се абсорбира от тялото, тази погълната и несмилаема лактоза ще предизвика различни реакции или симптоми на храносмилателни нарушения. Например газове, коремна болка или гадене.
Избягвайте изпаряване на мляко, ако имате алергия към краве мляко
Млечната алергия е свръхреакция на имунната система към протеини в млякото. Когато протеина в млякото се усвоява, този протеин може да стимулира алергични реакции, вариращи от леки реакции (като поява на обрив, сърбеж и оток) до тежки реакции (като затруднено дишане и загуба на съзнание).
Алергиите в кравето мляко често се срещат при кърмачета и малки деца. Тази алергия се появява при деца с високи нива на антитела на краве мляко в кръвта. Чувствителността в кравето мляко варира значително при всяко дете, което има алергия към млякото. Някои деца имат тежка реакция след смилане на малко мляко. Други могат да имат по-лека реакция след смилане на повече мляко.
Хайде, направете собствено изпарително мляко у дома
Всъщност можете да си направите собствено мляко у дома. Какъв материал е необходим? Необходими са само 5 чаши краве мляко. След това следвайте стъпките по-долу.
- Налейте 5 чаши мляко в тигана.
- След това намалете с 2 чаши. Отделете 2 чаши намалено мляко
- Използвайте дървени пръчици или къси шишове в гърне с 3 чаши мляко.
- Отбележете колко висока е дълбочината на млякото в тигана чрез дървена пръчка или клечка с молив.
- Добавете останалите 2 чаши мляко и оставете дървените пръчици в тенджерата
- Сварете, докато разбърквате мляко
- Ако млякото е намалено до марката на дървените пръчици или млякото се сгъсти, изключете печката.
- Млякото е готово за ползване през следващата 1 седмица и не забравяйте да го държите в хладилника.
