съдържание:
- Медицинско видео: Homemade Protein Pack For Hair Fall Rescue Conditioner
- Сравнение на хранителните стойности между сурови яйца и варени яйца
- Сурови яйца и варени яйца, кои са по-безопасни за консумация?
Медицинско видео: Homemade Protein Pack For Hair Fall Rescue Conditioner
Почти всички харесват яйца. Кръглата храна е един от добрите източници на протеин за организма. Освен протеини, в яйцата се съдържат и други важни хранителни вещества, като холин, витамин А, фолиева киселина, омега-3 мастни киселини и много други.
Може да имате собствени навици да консумирате яйца. Някои обичат да ядат сурови, недостатъчно приготвени, варени, пържени яйца или омлет. Но между суровите яйца и сварените яйца кой е по-добър?
Сравнение на хранителните стойности между сурови яйца и варени яйца
Яйцата имат редица хранителни вещества, които са почти еднакви, без значение как ги приготвяте (с бележки без добавяне на други съставки при готвене). Въпреки това, ако приготвите яйцето с допълнителни съставки, разбира се храненето с яйца може да се промени.
Например, яйцата се приготвят чрез пържене с масло, разбира се съдържанието на мазнини в яйцето може да се добави от използваното олио. Яйцата поемат маслото, когато се пържат. Количеството масло, което използвате при пържене на яйцата, засяга калориите в пържените яйца. Така че, суровите яйца имат по-ниски калории в сравнение с пържените яйца.
Според министерството на земеделието U. S пържените яйца обикновено съдържат до 90 калории и мазнини до 6,8 грама. Междувременно суровите яйца обикновено съдържат 72 калории и 4,8 грама мазнини.
Освен съдържанието на мазнини, другите хранителни вещества, съдържащи се в суровите яйца и зрелите яйца, обикновено са почти еднакви. Яйцата в достатъчно голям размер обикновено съдържат 6,3 грама протеин и около 60% от протеина се намира в бялата част на яйцето. Междувременно съдържанието на мазнини в яйцата е около 5 грама, състоящо се от 1,6 грама наситени мазнини и 210 mg холестерол. Около 90% от мазнината е в яйчен жълтък.
Но усвояването на хранителни вещества между суровите и зрелите яйца в тялото изглежда малко по-различно. Хранителните вещества (особено протеините) в варени яйца са по-лесни за усвояване на организма от хранителните вещества в суровите яйца. Това е така, защото яйцата за готвене променят структурата на протеините в яйцата. Така яйцата, които са били приготвени, имат протеинова структура, която се усвоява и абсорбира по-лесно от организма. Така че, въпреки че количеството протеини в суровите и варени яйца е същото, тялото е по-добре да използва протеина от варени яйца.
От друга страна, готвенето също може да намали хранителното съдържание на яйцата, които лесно се губят поради нагряване. Някои от тези хранителни вещества са витамин А, витамин В5, фосфор и калий.
Сурови яйца и варени яйца, кои са по-безопасни за консумация?
Безопасността между сурови яйца и варени яйца със сигурност е различна. Сурови яйца, въпреки че изглеждат в добро състояние, но могат да носят бактерии Salmonella, които могат да причинят хранително отравяне. Тези бактерии могат да бъдат намерени в яйчни черупки и в яйца.
Ето защо, трябва да се готви яйца, за да убие възможността от бактерии в яйцето. Трябва да готвите яйцата, докато не бъдат напълно приготвени (без полуготови), така че бактериите, които могат да присъстват в яйцето, всъщност умират.
Симптомите на хранително отравяне включват коремни спазми, диария, гадене, повишена температура и главоболие. Тези симптоми могат да се появят 6-48 часа след като ядете храна, която причинява отравяне и може да продължи 3-7 дни.
