съдържание:
- Какво е микрозерни?
- Ползи за здравето на microgreens
- Как да обработвате микрожени за ежедневната си диета?
Закупуването на зеленчуци в магазин за зеленчуци или на пазар близо до дома ви е по-практично, но някога сте си представяли как да отглеждате собствени зеленчуци у дома? Няма нужда от големи площи, защото някои видове зелени зеленчуци са толкова малки, че можете да ги засадите в малки гърнета. Малкият зелен зеленчук се нарича microgreens псевдонимзеленчуци, конфетиили микро билка, Хайде, научете повече с тази малка растителна банда!
Какво е микрозерни?
microgreens са зеленчукови семена, събрани, когато са много млади, вариращи от 7-14 дни след като започнат да покълнат и се появят младите листа. В зависимост от вида, зеленчуковите зеленчуци обикновено имат екзотичен и жилав вкус - могат да бъдат неутрални, пикантни, горчиви, кисели или дори да имат силен аромат на подправки.
Което обикновено включва зеленчуци microgreens са спанак, рукола, репички, босилек, целина, крес, кориандър, магданоз, целина, лук, праз, зеле, карфиол, цвекло и броколи. Няколко вида боб, като грах и арабски ядки също са включени microgreens.
Поради своя мини размер, MicroGreen Можете да го засадите сами у дома и в същото време да станете завод за декориране на помещения. Този малък зеленчук може да бъде закупен и като готова версия на най-близкия пазар или супермаркет.
Ползи за здравето на microgreens
Смята се, че този малък зеленчук е по-хранителен, отколкото версията за възрастни, прибрана, когато е „достатъчно стара”. Освен това, тези зелени зеленчуци са богати на ензими, което ги прави по-лесни за храносмилане. При възрастните зеленчуци редица от тези хранителни вещества могат да се свият, защото продължават да се използват, докато растат.
Младите зеленчуци все още съдържат витамини, минерали, антиоксиданти, бета-каротин, растителни масла и протеини, които са по-пълни от възрастните зеленчуци. Високото съдържание на антиоксиданти в растителните източници е доказано полезно за здравето и предотвратява различни хронични заболявания - като затлъстяване, диабет, сърдечни заболявания, високо кръвно налягане и рак. Да вземем за пример полифенолните антиоксиданти, които могат да намалят нивата на LDL и триглицеридите и да намалят риска от болестта на Алцхаймер.
Освен това, рискът от бактериално замърсяване на зеленчуцитеmicrogreens по-малки от кълнове или други възрастни растения. MicroGreen не се отглеждат във водни среди, което намалява потенциала за бактериално развитие. Частта от консумираните зеленчуци е ограничена само до листа и стъбла, а не до корените.
Въпреки това все още са необходими повече изследвания за ползите MicroGreen за здраве.
Как да обработвате микрожени за ежедневната си диета?
Има много начини да влезете microgreens в менюто ви за хранене, например:
- Добавете го като гарнитура за салати, супи и омлети.
- Смесете го в шейкове или сок.
- Използвайте го като декорация (гарнитура) в основното ястие.
- Добавете я към бургери, сандвичи или такос.
